Dietoloģe Salih Gürel sniedza svarīgu informāciju par šo tēmu. Veselīgs uzturs var samazināt vēža un daudzu slimību, īpaši sirds slimību, risku, taču nav īpašu pierādījumu, ka diēta noteikti samazina vēža risku, izņemot aptaukošanās novēršanu un alkohola patēriņa samazināšanu. Citiem vārdiem sakot, nav neviena pārtikas produkta, kas būtu pierādīts, lai novērstu vai ārstētu vēzi, ja to ēd vai dzer.
Fitoķīmiskās vielas, kas eksperimentālos pētījumos ir pierādījušas aizsardzību pret vēzi, mēs varam sagrupēt četrās galvenajās grupās.
Pirmais no tiem ir lignāni (atrodami ar šķiedrvielām bagātā pārtikā, zemenēs, ķiršos, kazenes, graudaugos, rudzos, eļļas sēklās; linu sēklas, sezams, rieksti, saulespuķu sēklas, olīvas, auksti spiestas augu eļļas) un izoflavoni (sojas pupas, sojas produkti ir daudz). satur fitoestrogēnus.
Otrajā grupā ietilpst α-karotīns, β-karotīns, likopēns, β-kriptoksantīns, luteīns utt. Karotinoīdi, kas bagātīgi sastopami dārzeņos un augļos ar dzeltenām, sarkanām un tumši zaļām lapām. Organiskie sēra savienojumi, kuru ir daudz sīpolos, ķiplokos un krustziežu dārzeņos, arī ir svarīgi šīs grupas fitoķimikālijas.
Polifenoli, kas atrodami augļos un dārzeņos, zaļā tēja, melnā tēja, vīnogas un vīnogu sēklas, ir arī svarīgi fitoķimikālijas, par kurām zināms, ka tām ir aizsargājoša iedarbība pret vēzi. Visus šos pārtikas produktus ieteicams lietot, jo nav labi zināms, vai dārzeņos, augļos, pilngraudos un pākšaugos esošās vielas pašas par sevi vai to klātbūtne pārtikas produktos aizsargā pret vēzi.
Atkal, viens no vissvarīgākajiem punktiem, ko nevajadzētu aizmirst, ir tas, ka līdz šim veiktajos pētījumos ir konstatēts, ka šo vielu uzņemšanai dabīgā pārtikā, nevis kā uztura bagātinātājiem ir aizsargājoša iedarbība.
- Patērējiet maz sarkanās gaļas (īpaši pārliecinoties, ka tā ir pareizi pagatavota) un dzīvnieku tauku.
- Dienā patērē 5 porcijas neapstrādātu vai nepietiekami termiski apstrādātu augļu un dārzeņu.
- Patērē daudz šķiedrvielu pārtikas.
- Palielināt zivju patēriņu (ja vien tas nav paaugstināts piesārņotu ūdens dīķu un piejūras rajonos ar vides piesārņojumu)
- Mazāk patērē sāli un sāļus ēdienus.
- Taupīgi lietojiet cukuru un saldos ēdienus.
- Izvēlieties pilngraudu produktus, brūnos rīsus utt.
- Cik vien iespējams, izvairieties no kartupeļiem. Ja jūs gatavojaties cept, izvēlieties augu eļļas vai olīveļļu. Cepšanā nelietojiet sviestu.
- Izvairieties no alkoholiskajiem dzērieniem vai samaziniet to patēriņu.
Esi pirmais, kas komentē