Starptautiskā gastronomijas gadatirgus, kas 2022. gadā Izmirā notiks ar nosaukumu “Terra Madre Anadolu”, notika Demircili ciemā Ödemisā. Izmiras galvaspilsētas pašvaldības mērs uzrunā gadatirgus atklāšanu Tunç Soyer“Mūsu valstī ražoto lauksaimniecības un gastronomijas produktu bagātība ir pasaulē nepārspējama. Šī kultūra ir jāizskaidro un jāpopularizē pasaulei. Terra Madre ienesīs šīs unikālās Anatolijas virtuves receptes jaunos tirgos un atnesīs tiem pelnīto reputāciju.
Izmiras galvaspilsētas pašvaldības mērs Tunç SoyerAtbilstoši vīzijai "Iespējama cita lauksaimniecība" notiks gastronomijas gadatirgus "Terra Madre" lielākās pārtikas kustības Slow Food vadībā. Gadatirgus, kas notiek reizi divos gados Turīnā, Itālijā, pirmo reizi notiks Izmirā. Terra Madre notiks vienlaikus ar Izmiras Starptautisko gadatirgu (IEF) no 2. gada 11. līdz 2022. septembrim ar nosaukumu “Terra Madre Anadolu”. Izstādes prezentācija notika Demircili ciematā Ödemiş ar plašu līdzdalību.
Izmiras galvaspilsētas pašvaldības mērs apmeklēja reklāmas pasākumu. Tunç Soyer un viņa sieva Izmira Köy-Koop savienības prezidents Neptīns Sojers, Izmiras Itālijas ģenerālkonsuls Valerio Džordžo un viņa sieva Mišela Mubaraka, Izmiras metropoles pašvaldības vicemērs Mustafa Özuslu un viņa sieva Mijesera Özuslu, Foça mērs Fatihs Gürbüz un viņa sieva Sess, Öorde Gürbüz Erišs un Selma Erišas, Tiras mērs Salihs Atakans Durans un viņa sieva Necibe Durana, Dikili mērs Adils Kirgozs un viņa sieva Nesrina Kirgoza, Beidašas mērs Feriduns Jilmazlars un viņa sieva Filisa Jilmazlara, Narlideres mēra Ali Engina sieva Meimalpaajmaļkagina Keorlpaajmaļjagina sieva Lütfiye Karakayalı un Izmiras galvaspilsētas pašvaldības ģenerālsekretārs Dr. Buğra Gökçe un Ödemiş Demircili Lauksaimniecības attīstības kooperatīva prezidents Hüseyin Coşkun un viņa sieva Birgül Coşkun, Ödemiş Bilumum Foodstuffs kameras prezidente Hülya Çavuş, reģiona ražotāju kooperatīvu vadītāji un partneri, lielpilsētu padomes locekļi un reģionālie birokrāti.
Mēs pacelsim tavu maizi
Uzstājoties reklāmas pasākumā, prezidents Sojers sacīja: “Es dalījos ar sešiem posmiem mūsu redzējumā par citu lauksaimniecību — Izmiras lauksaimniecības ekosistēmu. Kopš tās dienas esmu pilnībā izpildījis solījumus, ko devu mūsu ražotājiem un visiem mūsu pilsoņiem. Starp solījumiem, ko pildījām, mēs ielikām pamatus mūsu piena rūpnīcai Baindirā un atvērām Izmiras lauksaimniecības attīstības centru Sasalī. Mēs atjaunojām gaļas integrēto iekārtu Ödemisā un veicām daudzas darbības, piemēram, atbalstījām senču sēklas un vietējās dzīvnieku šķirnes. Atjaunojām ražošanas veidus. Mēs atbalstām ražotāju produktus, tos iegādājoties. Šodien mēs tikāmies, lai īstenotu vēl vienu solījumu, ko esam devuši Izmiras lauksaimniecības ietvaros. Esmu ļoti sajūsmā par Terra Madre Anatolia gadatirgu, jo mēs apvienosim pasaules garšas ar Izmiru un Izmiras garšas ar pasauli. Mēs eksportēsim to, ko jūs ražojat. Mēs pacelsim maizi par jums visiem," viņš teica.
Anatolijas virtuve iegūs pelnīto reputāciju
no Terra Madre sözcüPaužot, ka k nozīme ir “māte zeme”, Izmiras galvaspilsētas pašvaldības mērs Sojers sacīja: “Mums ir tikai viens mērķis nogādāt šo lielisko organizāciju uz Izmiru un mūsu valsti. Lai mūsu mazais ražotājs būtu eksportētājs. Lai glābtu mūsu ciema iedzīvotājus no ekonomiskās vājās vietas, kurā viņi atrodas, un audzētu savu maizi. Anatolijas kulinārijas kultūra ir mīcīta ar šīs ģeogrāfijas auglīgajām zemēm, gaisu un ūdeni. Mūsu valstī ražoto lauksaimniecības un gastronomijas produktu bagātība ir pasaulē nepārspējama. Šī kultūra ir jāizskaidro un jāpopularizē pasaulei. Terra Madre ienesīs šīs unikālās Anatolijas virtuves receptes jaunos tirgos un atnesīs tiem pelnīto reputāciju.
Tam ir domāta Metropoles pašvaldība!
Uzsverot, ka Izmiras lauksaimniecības galvenais mērķis ir cīnīties pret sausumu un nabadzību, mērs Sojers sacīja: "Vienīgā atslēga cīņā pret sausumu ir atkal padarīt populāras senču sēklas un mājdzīvnieku šķirnes. Veids, kā cīnīties ar nabadzību, ir atbalstīt mūsu mazos ražotājus un ražotāju kooperatīvus. Izmiras lauksaimniecība ir pretestība lauksaimniecības ekonomikai, ko mums uzspiež ekspluatējošie, destruktīvie un standartizējošie lielie uzņēmumi. Tā ir vietējās un nacionālās lauksaimniecības rekonstrukcija mūsu valstī. Vienīgais veids, kā to panākt, ir būt tautas saimnieku, tas ir, mūsu ražotāju pusē. Mēs esam dzirdējuši daudz pazīstamu retoriku, nicinot mūsu ciema iedzīvotājus un runājot par mazo ražotāju eksporta barjeru," un turpināja savu runu šādi:0
“Mazais ražotājs to nezinātu. Eksportēšana bija lielo lauksaimniecības uzņēmumu darbs. Ko zemnieks saprata no mārketinga, pārdošanas un eksporta? Ar mūsu izpratni par “Iespējama cita lauksaimniecība” tas viss kļūst par vēsturi. Ja mūsu mazais ražotājs vēlas, viņš savu preci var pārdot tirgū. Ja vēlas, viņš noformē visskaistāko iepakojumu un nogādā tos tirgos un pārtikas preču veikalos. Ja tā vēlas, tā var organizēties, sanākt kopā un kļūt stiprāka. Viņš iekrauj savu ražu no sava lauka kravas automašīnā un nosūta to uz Izmiras ostu. To pārdod visai pasaulei. Tas ir tas, kam Izmiras metropoles pašvaldība ir šeit.
Izmirā ir beidzies laikmets!
Izmiras galvaspilsētas pašvaldības mērs, kurš teica: "Neuztraucieties, dodiet ražu uzņēmumam, pārdodiet ražu uz nekā rēķina, šis laikmets lauksaimniecībā, kas nav saistīts ar pārējo, ir beidzies Izmirā." Tunç Soyer“Nevienam nevajadzētu žēlot. Ar mūsu atbalstu un pirkumiem mūsu ražotājs nopelna naudu no sava produkta. Tagad ir Izmiras metropoles pašvaldība. Mēs esam strādājuši divarpus gadus saskaņā ar mūsu vīziju “Iespējama cita lauksaimniecība”. Mani draugi pa vienam apmeklēja mūsu 24 rajonu ganības. Viņš satika 4160 ganus un uzklausīja viņu problēmas. Viņš izveidoja Izmiras ganu karti, kas ir unikāla Turcijā. Līdz šim mūsu ganībās konstatēti 110 tūkstoši 430 kazu, 352 tūkstoši 185 aitas un 15 tūkstoši 489 sauszemes liellopi. No otras puses, mēs esam izrakuši pirms 10 gadiem gandrīz izmirušo melno zivju, grīšļa rudzu, damsonu un gambilijas sēklas. Mēs sākām ar sauju, saņēmām pietiekami daudz sēklu tūkstošiem hektāru un dalījāmies ar saviem lauksaimniekiem. Mēs garantējam saviem zemniekiem, kuri ražo šīs sēklas, lai iegādātos trīskāršu tirgus vērtību. Mēs turpināsim dot. Kāpēc mēs to visu darījām un darīsim? Jo mēs ļoti mīlam šo valsti. Mēs nevēlamies, lai neviens bērns iet gulēt izsalcis ne ciematā, ne pilsētā. Mēs pieņemam, ka ikvienam ir tiesības tikt paēdušam tur, kur viņš ir dzimis.
Mēs kopā veidosim skaistu nākotni
Atsaucoties uz ekonomisko krīzi valstī, prezidents Sojers sacīja: "Mūsu bērni un jaunieši, kuri ir šīs dienas partneri, spēlējoties skolas dārzā, to nepiedzīvos. Kopā mēs viņiem veidosim skaistu nākotni. Šīs politiskās un ekonomiskās krīzes, kuras neviens no mums nav pelnījušas, beigsies. Kopā mēs to sasniegsim," viņš teica.
Labi, ka šo ceļu ejam kopā ar Tunç President
Uzrunājot Terra Madre atklāšanu, Ödemisas mērs Mehmets Erišs sacīja: “Ir daudz ko teikt, vēl tāls ceļš ejams. Liels paldies par Terra Madre iedegšanu kā gaismu Demircili ciematā. Kā pašpietiekama valsts ar lauksaimniecību un lopkopību Tunç President mums māca, kas mums jādara ar pareizām lauksaimniecības metodēm. Viņš mūs māca. Tā atkal ir mūsu gaisma Terra Madre Tunç Soyer. Par laimi, mēs ejam šo ceļu kopā ar viņu. Kad bronzas prezidents teica: "Ir iespējama cita lauksaimniecība", viņš ieradās šajās zemēs. Jo Ödemiş nozīmi nosaka tā augsne. Šī zeme ir jāizmanto tik labi, lai tā ar visu savu funkcionalitāti būtu jāatstāj nākamajām paaudzēm. Mēs zinām, ka, ja uzvar ražotājs, mēs sakām: ja uzvar ražotājs, uzvar Izmira, uzvar visa Turcija un Anatolija. Mēs cītīgi strādājam, lai atvieglotu producenta darbu,» viņš teica.
No dzirnavām uz krāsni, tad uz galdu
Pirms Terra Madre palaišanas Izmiras galvaspilsētas pašvaldība atklāja Ödemiş Demircili ciema lauksaimniecības attīstības kooperatīva akmens tipa miltu dzirnavas, kas ir dīkstāvējušas gandrīz 20 gadus. ministrs Tunç Soyer, saņēma informāciju par kooperatīva produktiem un darbību no Ödemiş Demircili lauksaimniecības attīstības kooperatīva prezidenta Hüseyin Coşkun. Atverot dzirnavas, krūze tika salauzta kā auglības simbols, un senču sēklas karakılçık kviešus pildīja mazos maisos. Tunç Soyer un nodots dzirnavām ar protokolu. Pirmie milti, kas iznāca no dzirnavām, tika salikti maisā un atstāti Demircili ciema māju akmens krāsnīs cepšanai. Pēc tam prezidents Sojers izņēma maizi ar melnajām ķimenēm, kas tika ceptas ražotāju krāsnīs, un nogaršoja.
Kas ir Terra Madre?
Terra Madre (Māte Zeme), ko 2004. gadā uzsāka Slow Food, pasaulē lielākā pārtikas kustība, kas iestājas par "labu, tīru un godīgu pārtiku", apvieno aktīvos pārtikas ražošanas un izplatīšanas ķēžu dalībniekus, lai ražotu ilgtspējīgu lauksaimniecību, zivsaimniecību un pārtikas ražošanu. izplatīt. Atsakoties pakļauties industriālajiem apstākļiem lauksaimniecībā un pārtikas kultūru standartizācijai, Terra Madre ietver sīkzemniekus, dzīvnieku audzētājus, zvejniekus, pārtikas amatniekus, akadēmiķus, pavārus, patērētājus un jauniešu grupu. Terra Madre, ko sāka rīkot kopā ar Salone del Gusto Turīnā, 2012. gadā nozīmīgākajā pasaules gastronomijas gadatirgū, apvieno dažādu kontinentu ēdienus ar daudz plašākām masām vienā organizācijā. Gastronomijas gadatirgus “Terra Madre”, kas notiek reizi divos gados Turīnā, Itālijā, notiek Izmirā ar nosaukumu “Terra Madre Anadolu”.
Tirdziņā, kas notiks ar nosaukumu “Terra Madre Anadolu”, piedalīsies ekonomisti, intelektuāļi, ekologi, antropologi, rakstnieki, filozofi, pavāri, ražotāju apvienības un kooperatīvi no visas pasaules, kopā ar mazajiem ražotājiem no plkst. ne tikai Izmira, bet arī visa Turcija un Vidusjūras reģions.“Piedalīsies patērētāji, kuri vēlas sasniegt pārtiku. Gadatirgū, kurā satiksies visi Anatolijas virtuves un lauksaimniecības produktu paraugi, ražotāji, kuriem līdz šim saražoto bija grūti realizēt, ar savu seno vietējo produkciju iepazīstinās visu pasauli bez starpniekiem. Pateicoties Terra Madre Anadolu, kur tiks veikta informācijas apmaiņa, lai izpētītu pārtikas sistēmu ar holistisku un daudzdisciplīnu pieeju, patērētājiem būs iespēja atklāt zemnieku, zvejnieku un ražotāju aiz produktiem.
Esi pirmais, kas komentē