Kastanis, viens no pirmajiem ēdieniem, kas nāk prātā aukstās ziemas dienās; To var lietot kā grauzdētu, vārītu un saldu, vai arī piešķir aromātu ploviem un ēdieniem. Kastanis, kas ir mazkaloriju ēdiens, satur lielu daudzumu šķiedrvielu, olbaltumvielu un ogļhidrātu. Tas ir arī definēts kā bagātīgs minerālu avots ar kālija, magnija, dzelzs un fosfora saturu. No Memoriālās Šišli slimnīcas Uztura un uztura nodaļas, Uz. dit. Nur Sinem Türkmen sniedza informāciju par kastaņu priekšrocībām.
Vitamīnu un minerālvielu avots
Kastanis, kas ir rieksts, atšķirībā no valriekstiem, mandelēm un lazdu riekstiem satur mazāk eļļas, daudz cietes un C vitamīna. Tam ir nedaudz saldena garša, un to var izmantot kā miltus, jo tajā ir augsts cietes saturs. Kastaņu milti nesatur lipekli, tos var izmantot maizē un konditorejas izstrādājumos. Kastanis satur C, E un B vitamīnus (B1, B2, B3, B6 un B9). Tas satur arī citas minerālvielas, piemēram, fosforu, magniju, sēru un kalciju. Tas ir arī labs šķiedrvielu avots, kas ir nepieciešams pareizai gremošanas sistēmas darbībai. Turklāt šķiedra palēnina barības vielu uzsūkšanos un palīdz regulēt cukura un holesterīna līmeni. 3 vidēja lieluma vārītus kastaņus var lietot kā 1 plānas maizes šķēles maiņu.
Uztur sāta sajūtu un novērš aizcietējumus
Tam ir holesterīna līmeni pazeminoša iedarbība, pateicoties C vitamīna saturam. Turklāt kastaņos esošās Omega-3 un Omega-6 taukskābes pozitīvi ietekmē holesterīna līmeni. Kastanim ir augsts antioksidanta potenciāls un tas novērš iekaisumu organismā. Ar savām antioksidanta īpašībām tas nodrošina arī aizsardzību pret sirds slimībām un vēzi. Kastanis ir ļoti sātīgs ēdiens, pateicoties šķiedrvielām un ogļhidrātiem, un tas nodrošina sāta sajūtu uz ilgu laiku. Tas atbalsta zarnu floru un novērš aizcietējumus. Pateicoties šķiedrvielu saturam, tas lēni uzsūcas zarnās un neizraisa ātru cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Izmantojot šo funkciju, diabētiķi var arī kontrolēti ēst šo pārtiku.
Stiprina nervus un sniedz laimi
Kastanis ar kalcija, fosfora un magnija saturu uztur kaulus un zobus veselus. Kastaņos esošais fosfors un B vitamīni ir labvēlīgi nervu sistēmai. B vitamīns stiprina nervus un atbalsta laimes hormona serotonīna veidošanos smadzenēs. Nervu sistēma ir ļoti svarīga, jo tā ir atbildīga par daudzu ķermeņa daļu kontroli. Kastaņi ir labvēlīgi nervu sistēmai, nodrošinot jūsu ķermenim daudz antioksidantu, kas veicina garīgās veselības uzlabošanos. Kastanis satur daudz aminoskābju. Šī iemesla dēļ kastaņus var ēst arī vegāni, vecāka gadagājuma cilvēki un sportisti. Neatkarīgi no tā, vai tie ir veseli vai miltu veidā, kastaņi ir labs avots cilvēkiem ar celiakiju vai lipekļa nepanesamību.
Cukura diabēta slimniekiem vajadzētu ēst kontrolēti
Ciete un cukurs ir pārtikas sastāvdaļas, kurām jāpievērš uzmanība, īpaši diabēta slimniekiem. Tā kā kastaņos ir augsts ogļhidrātu saturs, to ieteicams kontrolēti lietot pacientiem ar cukura diabētu, kolītu vai aptaukošanos. Kastaņi satur dažas aktīvās sastāvdaļas, kas var izraisīt gremošanas problēmas, ja tos patērē neapstrādātā veidā. Tas var izraisīt zarnu problēmas, piemēram, gremošanas traucējumus vai gastrītu. Kastaņus vajadzētu pagatavot un ēst.
ZIEMAS SALĀTI AR KASTAŅU
Sastāvdaļas (4 personām)
- 400 g neapstrādātu kastaņu vai 300 g vārītu kastaņu
- 200 g svaigu sēņu maisījuma
- 200 g ķirbju
- 1 fenhelis
- 150 g spinātu vai ūdenskreses
- 400 g vārītas un maltas vistas krūtiņas
- 1 tējkarote sāls
mērce salātiem;
- 4 ēdamkarotes olīveļļas
- 3 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
- 2 ēdamkarotes ūdens
- 1 tējkarotes medus
Instrukcijas
Kastaņus nomizo un vāra sālītā ūdenī. Noņemiet neskartu un bez šķembām. Nomizo un atdala kastaņus. Nomazgājiet dārzeņus un sēnes. Fenheli sagriež 8 daļās, ķirbi kubiņos un sēnes ceturtdaļās. Pagatavo mērci, blenderī sajaucot visas salātu mērces sastāvdaļas.
Kastaņus, dārzeņus un vistu liek uz cepešpannas, sastāvdaļām pievieno pusi mērces un cep 140ºC 20-30 minūtes. Atlikušo salātu mērci pievienojiet pēc pusstundas vai, ja nav nepieciešams, pēc vārīšanas. Pasniedz karstu.
Esi pirmais, kas komentē