Bērnu alerģijas, imunoloģijas un krūškurvja slimību speciālists un Pārtikas alerģijas asociācijas prezidents prof. Dr. Ahmets Akējs sacīja: "Ja pēc cukura ēšanas rodas tādi simptomi kā nātrene, vēdera krampji un vemšana, iespējams, jums ir cukura alerģija. Ja jums ir pārtikas alerģija, izvairieties no cukura un šokolādes patēriņa, kas tiek pasniegti visvairāk svētku laikā. Ja to lietojat, var rasties smagi alerģiski stāvokļi. Šīs reakcijas sauc par anafilaksi. Anafilakse; Tas izraisa tādus simptomus kā elpas trūkums, mutes un mēles pietūkums, sēkšana un nātrene. Anafilakse var būt dzīvībai bīstama, ja netiek nekavējoties ārstēta. teica.
Pirms simptomu pastiprināšanās konsultējieties ar alerģijas ārstu
Ja jums ir aizdomas, ka jums ir pārtikas alerģija, jums noteikti jākonsultējas ar alerģistu, pirms simptomi kļūst smagi. Anafilakse, ko novēro gadījumos, kad alerģija ir smaga, var izraisīt dzīvībai bīstamu reakciju. Daži no anafilakses simptomiem var būt elpas trūkums, lūpu, mēles vai rīkles pietūkums, sēkšana. Pēc cukura ēšanas var rasties vēdera uzpūšanās, gāzes, slikta dūša vai vemšana, vēdera krampji un caureja. Pārtikas alerģiju un pārtikas nepanesamību nevajadzētu jaukt savā starpā. Pārtikas alerģija ir imūnsistēmas reakcija. Neiecietība ir stāvoklis, kas saistīts ar gremošanas sistēmu; Tas notiek, ja jūsu ķermenim ir grūtības sagremot noteiktus pārtikas produktus.
Ja jums ir alerģija pret cukuru, jums vajadzētu izvairīties no visiem pārtikas produktiem, kas satur cukuru
Te ir daži:
- Bezalkoholiskie dzērieni un augļu sulas,
- Ievārījumi, želejas, sīrupi,
- Saldumi, piemēram, konfektes, saldējums, kūkas, cepumi un saldumu batoniņi,
- Graudaugi, krekeri, granolas batoniņi un maize,
- zemesriekstu sviests,
- Jūs nedrīkstat lietot citus saldinātājus, kas satur cukuru.
Kā mēs zinām, ka mums ir alerģija pret šokolādi?
Šokolāde patiesībā ir maisījums. Tās galvenā sastāvdaļa ir kakao pulveris, kas ir apstrādāta kakao pupiņu versija. Pēc tam šo pulveri sajauc ar cukuru, eļļu un emulgatoriem, piemēram, sojas lecitīnu. Ar piena produktiem iegūst dažādas šokolādes. Cilvēki, kuriem ir alerģija pret šokolādi, var nespēt saprast, kas izraisa reakciju, jo šokolādē ir vairākas sastāvdaļas. Ir daudz iespēju, kas to ietekmē. Ja jums ir alerģija pret soju, jūsu ķermenis var reaģēt arī uz šokolādi. Šī iemesla dēļ, ja jums ir alerģija pret šokolādi, pirms šokolādes lietošanas iesakām apskatīt saturu.
Galvenais šokolādes alergēns ir kakao
Pirmā šokolādes alerģijas iespēja ir kakao. Ja ķermenim ir alerģija pret kakao, imūnsistēma reaģē, kad kakao nonāk organismā. Elpas trūkums, nātrene, sēkšana, mēles, lūpu vai rīkles pietūkums, slikta dūša vai vemšana, vēdera krampji ir vieni no visbiežāk sastopamajiem simptomiem.Ja šie simptomi netiek nekavējoties ārstēti, var rasties dzīvībai bīstama anafilakse.
Pievērsīsim uzmanību kofeīnam šokolādē
Arī cilvēks, kuram ir reakcija uz šokolādi, var būt jutīgs pret kofeīnu. 100 gramos šokolādes ir aptuveni 43 miligrami kofeīna. Uzsverot kofeīna uzņemšanas nozīmi, prof. Dr. Ahmets Akējs: “Cilvēkiem, kuri ir ļoti jutīgi pret kofeīnu, pat 43 mg kofeīna ir pietiekami, lai parādītu simptomus. Ja Jums ir tādi simptomi kā nervozitāte vai uzbudināmība, trauksme, paātrināta sirdsdarbība, gremošanas problēmas, piemēram, caureja, slikta dūša vai sāpes vēderā, reibonis, galvassāpes, miega traucējumi, aizkaitināmība, Jums var būt jutība pret kofeīnu (nepanesamība). Lai gan alerģija pret kofeīnu ir reta parādība, dažiem cilvēkiem tā var izraisīt ādas reakcijas, piemēram, nātreni un izsitumus. Cilvēkiem, kuri ir jutīgi pret kofeīnu, šie simptomi var rasties, dzerot kafiju, tēju vai enerģijas dzērienus. teica.
Ja jums ir alerģija pret riekstiem, pievērsiet uzmanību ēdamās šokolādes saturam
Dažiem cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret šokolādi, var būt reakcija uz citām šokolādes sastāvdaļām. Citas šokolādē esošās sastāvdaļas, piemēram, koku rieksti, zemesrieksti un soja, ir izplatīti pārtikas alerģiju izraisītāji. Persona, kurai nav alerģijas pret šokolādi, bet ir smaga alerģija pret zemesriekstiem vai koku riekstiem, var reaģēt arī uz parasto šokolādi, kas ražota tajā pašā iekārtā kā šokolāde, kas satur šīs sastāvdaļas, jo pastāv augsts piesārņojuma risks.
Jums nav alerģijas pret šokolādi, bet, ja jums ir sojas un kviešu alerģija, jūsu ķermenis var reaģēt, kad ēdat šokolādi
Ja jums ir alerģija pret soju, jums jābūt uzmanīgiem, patērējot šokolādi, jo kādam, kam ir alerģija pret soju, parasti ir alerģiska reakcija pret pašu sojas proteīnu. Retāk cilvēks var reaģēt arī uz sojas proteīna pēdām no sojas iegūtās sastāvdaļas, kas atrodamas šokolādē, piemēram, sojas lecitīnā.
Kā jūs varat izvairīties no alerģiskas reakcijas pret šokolādi?
prof. Dr. Ahmets Akējs teica: "Ikvienam, kam ir pārtikas alerģija, jābūt vērīgam un uzmanīgiem, lai izglītotu sevi par to, kas ir ēdienā, ko viņi ēd. Tirgū un kafejnīcās noteikti ir jāizlasa pārtikas produktu sastāvdaļu etiķetes. Restorānos cilvēkiem ar pārtikas alerģijām ir jāpārliecinās, ka viņu ēdiens nesatur potenciālus alergēnus. Ir arī noderīgi lūgt draugus un ģimeni neēst alerģiju izraisošu pārtiku jūsu tuvumā. Ikvienam, kam ir alerģija pret kakao, nevajadzētu lietot šokolādi saturošas konfektes, kā arī dzērienus, piemēram, piena kokteiļus vai karstu kakao. To var izmantot, lai saldinātu dzērienus, piemēram, šokolādi, kafiju, bezalkoholiskos dzērienus vai alkoholu, un to izmanto arī kā saldinātāju dažās zālēs. Cilvēki, kuriem ir alerģija pret šokolādi, var saprast, vai pārtika, ko viņi patērēs, satur šokolādi, izlasot pārtikas produkta etiķeti. Viņš uzsvēra, cik svarīgi ir izlasīt pārtikas produktu etiķetes.
Vai Carob ir "jaunā" šokolāde?
Visizplatītākais šokolādes aizstājējs ir pākšaugs, ko sauc par ceratoniju. Ceratoniju apstrādā, veidojot kakao līdzīgu pulveri. Carob, ko parasti izmanto kā šokolādes alternatīvu ceptos desertos un dzērienos, nesatur kofeīnu. Tā var būt laba izvēle tiem, kam ir jutīgums pret kofeīnu. Svētku laikā uz galda var atbrīvot vietu saldumiem ar ceratoniju.
Esi pirmais, kas komentē