Restorānu nedēļā, Turcijas pirmajā gastronomijas festivālā, kas šogad notiek jau 5. reizi no 31. līdz 11. maijam, gastronomijas cienītājiem tiks piedāvātas gardas ēdienkartes ar tēmu "Ilgtspējība" atsevišķos restorānos Stambulā, Izmirā, Bodrumā, Denizli un Gaziantepā. . Restorānu nedēļa, ko organizē Dude Table ar galveno sponsoru Metro Turkey, atkal ir inovāciju vieta. Šajā kontekstā ar "35 pavāru konkursu līdz 3 gadiem", kas šogad notiks pirmo reizi, iedvesmojoši jaunie šefpavāri no turku virtuves sacentīsies ar mērķi padarīt ilgtspējību par galveno disciplīnu savās virtuvēs.
Apvienojot visu gastronomijas un sabiedriskās dzīves dinamiku un sniedzot ieguldījumu pilsētas dzīves kultūrā, 11. Turcijas pirmo gastronomijas festivālu Restorānu nedēļa organizēs Dude Table un ar galveno sponsoru Metro Turkey laikā no 5. gada 31. līdz 2022. maijam. . Šogad Restorānu nedēļā, kur tiek apspriesta “ilgtspējas” tēma, uzmanība tiek pievērsta virtuvei bez atkritumiem. Restorānu nedēļā, kas aicina garšas cienītājus gan paēst, gan piedzīvot jaunus piedzīvojumus, šogad pirmo reizi notiks konkurss "35 pavāru līdz 3 gadu vecumam", kura fokusā būs tēma "Ilgtspēja". Konkursa ietvaros jaunie pavāri, kuri nesīs mūsu virtuvi nākotnē, sacentīsies par Turcijas virtuves vēstnešiem ilgtspējības jomā.
Gastronomijas profesionāļi žūrijā
Konkursa žūriju veidos Gastronometro direktors Maksimilians Dž.V.Tomae, Dude Table Gastronomy Agency prezidents Funda Insals, žurnālists-gastronomijas rakstnieks Ebru Erke un Cooks Grove dibinātājs šefpavārs Šemsa Denizsels. Konkursā, kurā var piedalīties visi jaunie pavāri vecumā no 18-35 gadiem, kandidāti iesniegs pašu gatavotās receptes pamatēdienu kategorijā bezatkritumu virtuves principu ietvaros, veicot tiešsaistes pieteikumu. . 10 kandidātus, kas tiks atlasīti no iesniegtajām receptēm, noteiks 4 žūrijas locekļi atbilstoši vairākiem vērtēšanas kritērijiem, piemēram, viņu izglītība gastronomijā, kulinārijas pieredze, radošums un tehnika bezatkritumu receptēs, kā arī viņu attiecības ar turku. virtuve. Šie kandidāti tiks aicināti uz Gastronometro, lai prezentētu savas receptes žūrijas degustācijai.
Sinem Türung, Metro Turkey izpilddirektors, kas vairāk nekā 30 gadus ir strādājis, lai saglabātu Turcijas kulinārijas kultūru un nodotu to nākamajām paaudzēm, un visu savu darbu centrā ir ilgtspējība, sacīja:
“Strādājot, lai aizsargātu turku virtuves vērtības un nodrošinātu, ka tā sasniedz vietu, ko tā ir pelnījusi; Mēs joprojām esam aiz mūsu jaunajiem pavāriem, kuri nesīs mūsu kulinārijas kultūru nākotnē, un turpināt mūsu atbalstošos projektus. Mēs cenšamies atbalstīt visa veida iniciatīvas, kas veicina un attīsta mūsu valsts gastronomiskās vērtības, neļauj aizmirst mūsu tradicionālās gaumes un sniedz ieguldījumu mūsu kultūrā. Kā Turcijas Metro mēs esam priecīgi atkal uzņemties Restorānu nedēļas galveno sponsorēšanu un atbalstīt jauno pavāru konkursu saskaņā ar šo vīziju. Mēs ticam, ka jaunie turku virtuves ilgtspējas vēstneši, kuri nesīs mūsu valsts vērtības nākotnē, veidojot ilgtspējīgas virtuves, iedvesmos citus jaunos šefpavārus konkursā 35 pavāri līdz 3 gadiem un spers veiksmīgus soļus mūsu virtuves ieviešanā. uz vietu, ko tā ir pelnījusi. Jau iepriekš novēlu veiksmi mūsu jaunajiem pavāriem un novēlu, lai arī šogad Restorānu nedēļa būtu ļoti patīkama, pamācoša un atpazīstamību veicinoša.”
Tiesības mācīties ārzemēs jaunajiem šefpavāriem no Turcijas metro
Metro Turkey norāda, ka galvenais veids, kā padarīt turku virtuvi ilgtspējīgu, ir padarīt ilgtspējību par galveno disciplīnu virtuvē, ko veic jaunie šefpavāri, kas ir šīs virtuves nākotne. Konkursā “35 šefpavāri līdz 3 gadu vecumam” Metro Turkey, kura mērķis ir padarīt ilgtspējību par motivāciju jaunajiem šefpavāriem, piešķirs 3 finālistiem jaunajiem šefpavāriem tiesības apmācīt Metro platformā Prāgā, koncentrējoties uz ilgtspējīgu virtuvi.
Uzvarētāji tiks paziņoti konferencē Turkish Cuisine 2.0
To 10 pavāru vārdi, kas izvēlēti starp 3 kandidātiem, kuri stāsies žūrijas priekšā ar savām receptēm, kas gatavotas pēc bezatkritumu virtuves principa, tiks paziņoti konferencē Turkish Cuisine 14, kas 2.0. maijā notiks Ferijā. Restorānu nedēļā.
Tiešsaistes pieteikšanās konkursam "35 Pavāri līdz 3 gadiem", kas sākās martā, turpinās līdz 15. aprīlim. Jaunie pavāri, kuri vēlas pieteikties, var piekļūt detalizētai konkursa informācijas failam. http://www.restoranhaftasi.com/yarisma Tiem var piekļūt no vietnes un iesniegt pieteikumus. restauranthaftasi@dudetable.com var pārsūtīt uz viņu e-pasta adresi. #restorānunedēļa
Lai iegūtu papildinformāciju par Restorānu nedēļu, varat sazināties ar Dude Table Gastronomy Marketing Agency, plašsaziņas līdzekļu un komunikācijas speciālistu Gülçin Gökdere.
Esi pirmais, kas komentē