Rūpniecības un tehnoloģiju ministrija īsteno projektus, kas vērsti uz reģionālo attīstību. Viens no projektiem, kas skar visus dzīves aspektus, no tūrisma līdz lauksaimniecībai, no transporta līdz videi, tika realizēts Karamanā. Ražots tikai alā ar nosaukumu “Obruk” un saukts arī par turku rokforu, siers savu vārdu pasaulē sācis darīt zināmu ar savu sarkano krāsu un garšu.
Rūpniecības un tehnoloģiju ministrs Mustafa Varank pārbaudīja alu, kurā tiek ražots Divle Obruk siers, un to atbalstīja Konya Plain Project (KOP) reģionālās attīstības administrācija. Atzīmējot, ka to mērķis ir palielināt ražošanas jaudu par 60 tonnām gadā, ministrs Varanks sacīja: “Viena no mūsu programmām ir atbalstīt reģionālo attīstību. Atrast un investēt tajās reģionu, pilsētu un rajonu teritorijās, kas sniegs visekonomiskāko pienesumu.” teica.
KOP administrācija atbalsta arī pienotavu, kas tiks piedāvāta Divles ciema iedzīvotājiem. Kad pienotava tiks pabeigta, tā sasniegs piena pārstrādes jaudu 5 tonnas dienā, paaugstinot alā saražojamā siera standartu. Tas atbalstīs Divle siera mārketingu un popularizēšanu visā pasaulē.
250 METRI GARUMS
Ministrs Varank pārgāja uz Ayranci rajona Divles ciematu Karamana kontaktu ietvaros. Varank, kurš ciemā apmeklēja 36 metrus dziļo un 250 metrus garo "Divle Obruk siera alu", informāciju par alu un siera ražošanu saņēma no varas iestādēm.
TĀ SĀKUSI BŪT DARBA KĀRTĪBA
Ministrs Varanks norādīja, ka "Divle Cheese" veidojas tikai baktēriju iedarbības rezultātā alā, kurā tas atrodas, "Tas pamazām ir sācis kļūt slavens gan Turcijā, gan pasaulē. Mēs ar savu meitasuzņēmumu KOP Reģionālās attīstības administrāciju jau sen bijām atklājuši aitu un kazu audzēšanas potenciālu Ayranci reģionā. 2016. gadā mūsu administrācija sāka strādāt, lai palielinātu dzīvnieku klātbūtni šeit. Tādā veidā mazo lopu skaits, kas bija 180 tūkstoši, šobrīd ir pieaudzis līdz 250 tūkstošiem.” izmantoja frāzes.
NEPĀRTRAUKTI 4 GRĀDI
Varanks norādīja, ka šāda veida siers, kas ražots ar reģionā iegūto aitu un kazu pienu, ir produkts ar augstu pievienoto vērtību. Viņi to ieved šajā alā, kas atrodas 35 metrus zem zemes, nemainīgā 4 grādu temperatūrā. Siers, kas šajā alā gaidīja 4 mēnešus, tagad ir sabiezināts un piedāvāts pārdošanai. teica.
KONKURSS AR FRANCIJĀM UN ITĀLIJU
Skaidrojot, ka “Divle Obruk siers” tiek pārdots par 3-4 reizes dārgāk nekā klasiskie sieri, Varanks sacīja: “Protams, ar tik oriģinālu un veselīgu metodi gatavotam sieram pievienotā vērtība ļoti atšķiras no citiem sieriem. Alā esošās baktērijas īpašā veidā veicina šī siera veidošanos. Siers šeit sasniedz līmeni, kas var konkurēt ar citiem ekvivalentiem pasaulē, itāļu un franču sieriem. viņš teica.
CITU ALU IZPĒTE
Uzsverot, ka ala spēj saražot 60 tonnas siera gadā, Varanks sacīja: “Mēs domājam, kā šo jaudu palielināt, un veicam izpēti arī citās tuvumā esošās alās. Mums ir pētījumi par to, vai mēs varam aktivizēt alas ar tādām pašām īpašībām un tādu pašu baktēriju vidi. teica.
KOMPONENTI KĻŪST SARKANI
Paužot, ka viņi atbalsta pienotavas kā KOP izveidi, lai noteiktu siera standartu, Varank sacīja: “Tādā veidā mēs atbalstīsim savus ciema iedzīvotājus, lai viņi varētu ražot Karaman Divle sieru pēc tādiem pašiem standartiem. Mēs turpināsim iepazīstināt ar šo sieru Turciju un pasauli. Mums šobrīd ir auksti. Šeit kombinezons, kas šobrīd ir baltā krāsā, pēc 4 mēnešiem baktēriju ietekmē kļūst sarkans. Ciema iedzīvotāji saprot, ka siers ir gatavs, kad tas kļūst sarkans. viņš teica.
REĢIONĀLĀS ATTĪSTĪBAS VĪZIJA
Uzsverot, ka viena no Rūpniecības un tehnoloģiju ministrijas darba kārtībām ir atbalstīt reģionālo attīstību, Varanks sacīja: “Mēs atrodam reģionu, pilsētu un rajonu teritorijas, kas dos visekonomiskāko ieguldījumu, un tur investējam. Šajā ziņā mēs kā ministrija turpināsim sniegt lielāku atbalstu Karaman Divle siera ražošanai, labākai kvalitātei, standarta produkcijai un labākai reklamēšanai. teica.
SLAVENIE IZKLĀJUMI
Alā Üçharman ciematā, kas agrāk bija pazīstama kā Divle, ir mājvieta sieram, kas strauji izplatās. Alā, ko ciema iedzīvotāji sauc par bedri, tiek nodrošināta vispiemērotākā vide siera veidošanai. Sieri, kas gatavoti ar tradicionālām metodēm no aitas un kazas piena, tiek spiesti uz īpaši sagatavotām jēra un kazlēnu ādām un tiek nolaisti šajā 36 metrus garajā alā 250 metru dziļumā. Siera mizas alā, kurā visu gadu ir 4 grādi pēc Celsija, pēc apmēram 4 mēnešiem kļūst sarkanas, pateicoties alā esošajai baktērijai.
STANDARTS TIKS ŅEMTS
KOP administrācija atbalsta pienotavu, kas tiks izveidota Divles ciemā, lai to nodotu ekspluatācijā esošais lauksaimniecības attīstības kooperatīvs projekta "Mūsu reģions attīstās ar Divle Obruk sieru" ietvaros. Pateicoties pienotavai ar piena pārstrādes jaudu 5 tonnas dienā, tiks noteikts siera standarts un palielināta siera ražošana un realizācija.
Esi pirmais, kas komentē