“Turku virtuves nedēļa”, kas tika aizsākta prezidenta Redžepa Tajipa Erdoana sievas Emines Erdoanas paspārnē ar mērķi popularizēt Turcijas bagāto kulinārijas kultūru visā pasaulē, tika atzīmēta ar programmu, kurā kopā ar Bursas vietējām delikatesēm tika izstādītas. Bursas pilsētas pašvaldības ieguldījums.
Prezidentūras un prezidenta Redžepa Tajipa Erdoana sievas Emīnas Erdoanas (Emine Erdogan) aizgādībā no 21. līdz 27. maijam Kultūras un tūrisma ministrijas koordinācijā Bursas gubernatora birojs un provinces Kultūras direkcija organizēja "Turku virtuves nedēļu". un tūrisms ar Bursas galvaspilsētas pašvaldības atbalstu, tas tika atzīmēts ar programmu, kas tika organizēta ar rajona pašvaldību ieguldījumu. Iedzīvotāji lielu interesi izrādīja par programmu Merinos parkā, kur tika izstādīti piemēri no Bursas bagātās kulinārijas kultūras. Programmā, kas sākās ar Hacivat un Karagöz šoviem, līdzās Bursas vietējo garšu popularizēšanai, sadarbībā ar Bursas Celiac Life Association notika bezglutēna miltu gatavošanas konkurss. Celiakija un bezglutēna dzīves nozīme tika uzsvērta, piedāvājot bezglutēna produktus.
“Mums ir neskaitāmas vērtības”
Bursas metropoles pašvaldības mērs Alinurs Aktašs sacīja, ka Bursa, pirmā Osmaņu impērijas galvaspilsēta, ir viena no nozīmīgākajām Turcijas pilsētām gastronomijas un kulinārijas kultūras ziņā. Prezidents Aktašs norādīja, ka, lai gan, pieminot Bursu, prātā nāk doner jeb kastaņu konfektes, Bursas virtuvē, kurai ir ļoti bagātas tradīcijas sastāvdaļu un recepšu ziņā, ir plašs klāsts no olīveļļas līdz gaļas ēdieniem, no zivīm līdz desertiem. Paužot, ka Bursas virtuves pagātni var redzēt, aplūkojot Bursas gadagrāmatas, Bursas evkaf reģistrus, kadi reģistrus, fondu lietvedību, pils virtuvei iegādātos produktus, dažādus dokumentus un grāmatas, mērs Aktašs sacīja: "Kā Bursas metropoles pašvaldība, mēs strādājam ar dažādām ieinteresētajām pusēm, lai atklātu šīs vērtības. Bursā, kas uzauga kopā ar imigrantiem no Rumēlijas uz Balkāniem, no Kaukāza uz dažādiem Anatolijas reģioniem, ir visdažādākās kulinārijas kultūras. Mēs vēlamies apvienot šo bagātību ar visu Turciju un pasauli. Mums ir neskaitāmas vērtības, sākot no kotletēm ar pitu līdz melnajām vīģēm, no piena halvas līdz pitai ar tahini, no Bursas persikiem līdz Gemlik olīvām. Turcijas virtuves nedēļai esam ieplānojuši dažādas aktivitātes. 23. gada 25. - 2022. septembrī pirmo reizi Bursā organizēsim festivālu "Bursas gastronomijas festivāls Silky Tastes" 3 dienu garumā. Mums ir lieli mērķi saistībā ar gastronomiju. Ticu, ka festivāls Bursai dos pievienoto vērtību. Mēs zinām, ka gastronomija ir viens no svarīgākajiem tūrisma nosaukumiem. Mums kā Bursai ir šis potenciāls.
Uz skatuves kāpa kultūras un tūrisma ministra vietnieks Ahmets Misbahs Demirkāns un sniedza informāciju par darbu ar Emine Erdogan grāmatu "Turku virtuve ar simtgades receptēm", kurā pirmo reizi pasaulei tika atvērtas Anatolijas tūkstošiem gadu senās tradicionālās receptes. ar to veselīgajiem un bezatkritumiem aspektiem. Atsaucoties uz zupas kultūras nozīmi Anatolijas zemēs, Demirkāns sacīja: "Mums nevajadzētu patērēt nejaušus rūpnieciskos produktus. Kurā reģionā mēs dzīvojam, mums vajadzētu patērēt tajā reģionā ražotos produktus. Uzturs ir kultūra. Barošana ir cita lieta. Viens no veidiem, kā integrēties vidē, kurā mēs dzīvojam, ir barot ar pārtiku šajā reģionā. Pārtikas daudzveidība Anatolijā ir augsta. Tā ir rūpnieciskā pārtika, kas mūs apdraud. Mums vienmēr jāpauž šī kaitējums. Šim nolūkam Turcijas virtuves nedēļas programmas vienlaikus notiek 81 provincē. Neaizmirsīsim, ka kulinārijas kultūrai tūrismā ir liela nozīme. Mēs nedrīkstam aizmirst, cik vērtīga ir virtuve.
Bursas gubernators Jakups Kanbolats norādīja, ka ēšanas paradumi tiek veidoti atbilstoši ģeogrāfijai un laika gaitā pārvērsti kultūrā. Atklājot, ka, lai labi izprastu mūsdienu turku virtuvi, ir jāizpēta Vidusāzijas, Seldžuku un Osmaņu periodi, Kanbolats norādīja, ka Turcijas virtuves nedēļa izcels aizmirsto ēšanas kultūru un atsvaidzinās kultūras atmiņu. Norādot, ka dažādas kultūras saglabā savas unikālās virtuves Bursā, kas ir saņēmusi imigrāciju no dažādām pasaules daļām katrā vēstures periodā, Canbolat teica: "Bursa, kas apvieno dažādas kultūras pie viena galda, ir bagātinājusi savu kultūras mantojumu. Uludagas un Bursas līdzenumā audzēto produktu pārpilnība ir nopietni atspoguļojusi pilsētas virtuvi. Mēs piešķiram nozīmi šādiem pētījumiem, kuru mērķis ir izvirzīt turku virtuvi priekšplānā.
Pēc uzrunām no bezglutēna miltiem gatavoto konditorejas izstrādājumu konkursa uzvarētājiem protokola dalībnieki pasniedza dāvanas. Programmas noslēgumā tika sagriezta Hasan Acar gatavotā kūka ar bezglutēna miltiem un pasniegta dalībniekiem. Prezidente Alinura Aktaša un viņas pavadošie vēlāk apmeklēja apkaimē izveidotos stendus un apskatīja biedrību ražotos amatniecības izstrādājumus.
Esi pirmais, kas komentē