Eid-al-Adha, atšķirībā no citiem mēnešiem, ir mēnesis, kurā mainās diēta un dzīvesveids. Šajos svētkos mums ir jāzina pareizā uztura metode. Kızılay Kartal slimnīcas uztura un diētas speciālists Dyt. Nurdans Çeliktaş izteica svarīgus brīdinājumus par gaļas patēriņu upurēšanas svētkos. Çeliktaş sacīja: "Cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta traucējumiem upurētās gaļas gaļa jāuzglabā ledusskapī vismaz 24 stundas un pēc tam jālieto."
Eid al-Adha laikā daudzu cilvēku ēšanas paradumi mainās. Arī upurgaļa, kas tiek patērēta gandrīz visās ēdienreizēs dienas laikā, var izraisīt dažādas kaites, jo tā netiek pietiekami turēta. Sarkanā pusmēness Kartalas slimnīcas uztura un diētas speciālists Nurdans Čeliktašs uzskaitīja lietas, kas jāņem vērā upurēšanas svētkos. Çeliktaş teica: "Tikko nokautu dzīvnieku gaļai ir tāda cietība, ko mēs saucam par "dzīvnieku nāves cietību". Parasti svētku dienā nokauto dzīvnieku gaļu pagatavo un patērē dažu stundu laikā, negaidot. Šī cietība rada grūtības gan ēdiena gatavošanā, gan gremošanu. Tas izraisa tādas problēmas kā vēdera uzpūšanās un gremošanas traucējumi. Cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta traucējumiem upura gaļu nevajadzētu lietot uzreiz, un pēc vismaz 24 stundu ilgas atpūtas vai dažas dienas turēšanas ledusskapī tā jābaro, vārot, grilējot un gatavojot cepeškrāsnī.
Neļaujiet kartupeļiem uz jūsu galdiem
Dietologs Çeliktaş, kurš brīdina, ka treknā gaļā ir augsts piesātināto tauku un holesterīna saturs, var izraisīt sirds un asinsvadu slimības, diabēta un augsta asinsspiediena pacientus, un piebilda: Tie ir svētki, kuros priekšroka tiek dota cepešiem un subproduktiem ar augstu astes tauku saturu. Tāpēc šajā periodā ir jāpievērš uzmanība personām ar hroniskām slimībām un augstu risku. Sarkanās gaļas patēriņa daudzuma un biežuma palielināšana Svētā Adha laikā palielina diabēta, hipertensijas, sirds un asinsvadu, kuņģa-zarnu trakta, nieru slimnieku risku. Jāievēro adekvāta un sabalansēta uztura principi. Citiem vārdiem sakot, ikdienas uzturā ir jāveic porciju kontrole un līdzsvarota sadale. Īpaši asinsspiediena un nieru slimniekiem jāpievērš uzmanība gaļas un ūdens daudzumam. Katru dienu jāizdzer 2-2,5 litri ūdens. teica.
Kā vārīta gaļa ietekmē mūsu veselību
Nurdan Çeliktaş, Kızılay Kartal slimnīcas uztura un diētas speciālists, sacīja: "Lai gan gaļa satur labas kvalitātes olbaltumvielas, tā nesatur dažus vitamīnus, piemēram, C vitamīnu. Pārmērīgs gaļas patēriņš var kaitēt arī labvēlīgajām baktērijām zarnās. Lai aizsargātu šīs baktērijas, jāpievērš uzmanība celulozes uzņemšanai. C vitamīns palielina dzelzs uzsūkšanos. Šo iemeslu dēļ to vajadzētu papildināt ar dārzeņiem, salātiem, pākšaugiem, jogurtu, kefīru, augļiem šķiedrvielu un vitamīnu atbalstam. Ir svarīgi pievērst uzmanību arī to gatavošanas veidam. Piemēram, neapstrādāta vai nepietiekami termiski apstrādāta gaļa izraisa spontānu abortu grūtniecēm un palielina iespējamību saslimt ar lipīgām slimībām, kas nogulsnējas cilvēku ķermenī un kļūst par ierastu pārtiku, ko viņi ēd.
Esi pirmais, kas komentē