Izmira metropoles pašvaldības mērs Tunç Soyer, ievadīja starptautisko gastronomijas gadatirgu “Terra Madre Anadolu İzmir 2”, kas notiks no 11. līdz 2022. septembrim Bornovas Ješilovas pilskalnā, kas ir pilsētas vecākais zināmais dzīvojamais rajons. Prezidents Sojers sacīja: “Mēs vēlējāmies, lai Terra Madre Anadolu būtu laukums ikvienam, kurš tic, ka ir iespējama cita pasaule. Savā tikšanās reizē mēs pārbaudīsim cilvēku mežonīgo tieksmi pēc bagātības ar pārpilnību.
Izmira metropoles pašvaldības mērs Tunç Soyernotika starptautiskā gastronomijas gadatirgus “Terra Madre Anadolu İzmir 2” prezentācija, kas notiks no 11. līdz 2022. septembrim Izmiras starptautiskajā gadatirgū (IEF), kura galvenā tēma ir “Māte Zeme”. Izmiras galvaspilsētas pašvaldības mērs Tunç Soyer Neptün Soyer un viņa sievas rīkotā pasākuma “Terra Madre Anadolu İzmir 2022” reklamēšanai; vēstnieki, rajonu mēri, mākslinieki, žurnālisti, rakstnieki, birokrāti, politisko partiju pārstāvji, Izmiras galvaspilsētas pašvaldības birokrāti, Terra Madre pārstāvji, vēsturnieki, nevalstiskās organizācijas, asociācijas, organizācijas un arodbiedrību vadītāji un pārstāvji, ražotāju arodbiedrību un kooperatīvu pārstāvji .
Vieta, kur tika rakstīti Anatolijas auglības civilizācijas kodi
vadītājs Tunç SoyerVeicot akciju Ješilovas pilskalnā Bornovā, Izmiras vecākajā zināmajā biotopā, viņš sāka savus vārdus, sakot: “Vilks, putns, koks” un teica: “Šis vārds tiek teikts, apkaisot ar sēklām zemē. Es domāju, ka kodolīgāks un spēcīgāks vārds par šo, kas definē harmoniju cilvēka mežonīgās bagātības kāres priekšā, uz zemes nekad nav teikts. Šī frāze, kas raksturo Anatolijas auglības matemātiku, visvienkāršākajā veidā stāsta, kā mēs varam cīnīties ar savu alkatību. Vienu paņemot sev, dzīvībai un dabai atdodot divus. Anatolija, pārpilnības civilizācija, kas ir tūkstošiem gadu veca, ir izstrādājusi dizainu visām dzīves jomām, pamatojoties uz šo vienkāršo ilgtspējības formulu. Lauksaimniecība, tas ir, pārtikas ražošana, ir viena no tām. Ješilova, uz kuras mēs tagad atrodamies, ir vieta, kur ir rakstīti Anatolijas auglības civilizācijas kodi, un mums vajadzētu trīcēt. Pateicoties šai mantojuma ģeogrāfijai, mēs varam atšifrēt ar dabu saderīgu un izturīgu dzīvesveidu, tostarp “Cita lauksaimniecība”.
“Mēs neesam izsalkuši”
Paziņojot, ka vēlas popularizēt izstādi Terra Madre Anatolia, kas viņiem rūp, lai palielinātu vēl vienu lauksaimniecību Izmirā un Turcijā, jo īpaši Ješilovas pilskalnā Izmirā, kas ir 8 gadus vecs, mērs Sojers sacīja: "Ir pamats. iemesls šī gadatirgus organizēšanai. Nodrošināt, lai ikvienam iedzīvotājam būtu pieejams pietiekams un veselīgs ēdiens. Jo, ja mēs esam izsalkuši, mēs esam prom. Pasaules pārtikas monopoli sākās un pieauga ar solījumu palielināt lauksaimniecības efektivitāti un pabarot visu cilvēci. Punkts, kurā esam nonākuši, ir tieši pretējs. Bads, sausums un nabadzība. Lielās korporācijas ir vienīgās globālās pārtikas sistēmas ieguvējas. Zaudētāji ir ražotāji, miljoni pilsētās un dabā. Tātad mēs visi. Tātad mums ir jāveido lauksaimniecības politika, kas var iedvesmot visu pasauli, bet lokāli. Šai politikai būtu vienlaikus jāsasniedz trīs galvenie mērķi. Ir jānodrošina pārtikas nodrošinātība miljoniem mūsu pilsētās, kuras ir skārušas nabadzību. Otrkārt, rūpēties par mūsu mazo ražotāju, kurš savā dzimtajā vietā nevarēja iegūt pietiekami daudz un bija jāmigrē uz pilsētu kā lēts darbaspēks. Treškārt, lai aizsargātu sēklas, ūdeni un augsni, kas ir būtiski pārtikas ražošanas izejmateriāli. Radīt pastāvīgus risinājumus klimata krīzei. Šis ir nosaukums, ko mēs piešķīrām šai politikai Izmirā: Cita lauksaimniecība. Terra Madre Anadolu ir mūsu vissvarīgākā tikšanās, kurā frāze "Iespējama cita lauksaimniecība" kļuva par miesu un kauliem.
“Tā nav garšas izstāde, tā ir kolektīva prāta kustība”
Apliecinot, ka Terra Madre Anatolia nav tikai garšu izstāde, tā ir kolektīva prāta kustība, kurā mēs aprakstīsim pastāvīgus risinājumus pret klimata krīzi, enerģētikas problēmām, nabadzību, sausumu, pārtikas suverenitāti, bioloģiskās daudzveidības zudumu un kariem. Tunç Soyer, turpināja savus vārdus šādi: "Lauksaimniecības stratēģija, kuru mēs ar lielu apņēmību īstenojam Izmirā, ir pierādījusi, ka vienīgais veids, kā ražot labu, tīru un godīgu pārtiku, ir pareiza lauksaimniecības plānošana."
Norādot, ka Turcijas pirmā ganu karte tika izveidota Izmirā, mērs Sojers sacīja: “Mēs sagatavojām šo pētījumu Izmiras Lauksaimniecības attīstības centrā, kuru atvērām pirms gada. Sākām iepirkt 4 ganu saražoto pienu, ko noteica mūsu ekspertu brigādes, par gandrīz divreiz lielāku tirgus vērtību. Lai gan mēs tiecamies uz desmito daļu no Izmirā saražotā aitu piena, esam regulējuši visa tā cenu. Aitu kazu audzētāju asociācija paziņoja Izmiras metropoles pašvaldības norādīto skaitli kā bāzes cenu. Tādā veidā mēs Izmiras ekonomikā ievedām aitu pienu, kam ir ļoti svarīga vieta cīņā pret sausumu un nabadzību. Kopš marta caur kooperatīviem esam iepirkuši aitu pienu 658 miljonu TL vērtībā un no tā gatavojuši sieru. Mūsu sierus atkal ražoja mūsu kooperatīvi. To pārstrādei un siera ražošanai ražošanas izmaksās iztērējām 16,5 miljonus liru. Mums kopā bija 5 miljoni liru siera. Mēs esam radījuši pievienoto vērtību 40 miljonu TL apmērā tikai četros mēnešos un tikai ar vienu produkta vienību. Turklāt mēs to darījām ar savu pašvaldības uzņēmumu starpniecību, netērējot ne santīma valsts resursus. Pateicoties šai pievienotajai vērtībai, ko esam sasnieguši, esam nodrošinājuši darbu simtiem jauniešu. Desmitiem mazo ražotāju, kuri atteicās no piena ražošanas, atgriezās savā profesijā. Bergamā kooperatīvi, kas nonāca līdz slēgšanai, tika atdzīvināti.
"Mēs atsākam vietējo un nacionālo lauksaimniecību"
Prezidents Sojers paziņoja, ka viņi iesniedz pieteikumus ganību lopkopībai ar senču graudiem, olīvām, piekrastes zvejniecību un augļiem, kuriem nav nepieciešama apūdeņošana, piemēram, vīnogas, un sacīja: “Tātad, mēs atsākam vietējo un valsts lauksaimniecību. Acīmredzot šīs piecas ar mūsu novada dabu atbilstošās preču grupas vēl nav pietiekami atradušas savu vērtību. Taču tie ir produkti ar neparastu konkurētspēju un augstu pievienoto vērtību pasaulē. Produkti, kurus mēs ar lepnumu varam prezentēt visai pasaulei. Katrs no tiem ir pīlārs mūsu redzējumam par iespēju cita lauksaimniecība, ko mēs īstenojam, lai cīnītos pret sausumu un nabadzību. Piemēram, mēs Izmirā piešķiram 14 liras kviešu bāzes cenai, kas šogad tika paziņota kā septiņas liras. Bet šeit mums ir īpašs nosacījums. Kvieši, kurus nopirkām, noteikti ir ražoti no sēklām, piemēram, melno piparu graudiņiem," viņš teica.
Mēs sanāksim kopā, lai atrisinātu visas krīzes, kurās cilvēce ir iekritusi.
Uzsverot, ka viņi izstrādāja Terra Madre Anadolu, lai labāk reklamētu un izskaidrotu piecus produktus, mērs Sojers sacīja: "Šis stāstījums atklās arī spēcīgu tūrisma potenciālu. Šīs neparastās garšas tiks atklātas Urla Bağ Yolu un visos İzMiras maršrutos. Tas nozīmē citu tūrismu. Tūrisma modelis, kas aprobežojas ar jūru, smiltīm, saules klasiku un piecām zvaigznēm, kas iekļauts, nevairo Izmiras labklājību. Šī iemesla dēļ mēs bruģējam ceļu citam ilgtspējīga tūrisma modelim, kas atbilst lauksaimniecībai, gastronomijai, vēsturei un kultūrai. Mūsu zemnieki, gani, zvejnieki un viņu kooperatīvi no dažādām Anatolijas vietām tiksies Izmirā nākamā gada septembrī. Tai būs iespēja prezentēt savus produktus tieši pasaules tirgū. Turklāt mēs visi pulcēsimies Terra Madre Anatolia, lai atrisinātu visas krīzes, kurās cilvēce ir nonākusi. Kopā mēs zīmēsim jaunas dzīves ceļvedi, kurā nostiprināsies ekoloģiskā, ekonomiskā un sociālā demokrātija.
Izmira metropoles pašvaldības mērs Tunç SoyerManifesta teksts ir šāds:
Prezidents Sojers noslēdza savu runu, nolasot manifesta tekstu, kurā aprakstīts Terra Madre Anatolia horizonts: “Vilks, putns, koks. Šis īsais teikums, ko Anatolijas sieviete teica, apkaisot sēklas, iespējams, ir viena no vecākajām ilgtspējības definīcijām. Tas atklāj attiecību aritmētiku, kas mums jāizveido ar citām būtnēm dabā un vienam ar otru. Viena mūsu iztikai, divas pasaules. Saskaņā ar seno Anatolijas kultūru šī ir vienīgā formula dzīvības iemūžināšanai uz zemes. Vilka, putna un dūža izpausme ir izaicinājums pirms tūkstošiem gadu līdz mūsdienām pret kapitālismu, kas cildina indivīda sajūtu. Mēs vēlējāmies, lai Terra Madre Anadolu būtu laukums ikvienam, kurš tic, ka ir iespējama cita pasaule. Savā tikšanās reizē mēs pārbaudīsim cilvēka mežonīgo tieksmi pēc bagātības ar pārpilnību. Mēs to sasniegsim, uzstādot galdu Kültürparkā, 8500 gadus vecās Izmiras pilsētas vidū. Vienīgais uz mūsu galda sözcüJa mēs vēlamies dot nelielu nosaukumu, mēs droši vien sauksim šo "harmonijas galdu". Mēs aprakstām šo harmoniju zem četriem virsrakstiem. Harmonija vienam ar otru, ar mūsu dabu, ar mūsu pagātni un ar nākotni. Terra Madre Anadolu ir solis, kas sperts, lai palielinātu cilvēku harmoniju ar dzīvi, cikliska kultūras kustība, kas izplatās no Vidusjūras uz pasauli. Mūsu kustība ir centieni radīt jaunu garšas recepti un tādējādi dzīvot labākā, tīrākā un godīgākā pasaulē. Garša ir lielāka par garšu. Prieks, ka visi cilvēki un citas dzīvās būtnes ir jāsaņemas kopā, kas padara iespējamu pārtikas ražošanu no sētas līdz galdam. Pēc Terra Madre Anadolu domām, nav iespējams izcept gardu maizi no kviešu lauka, kas saindē tajā esošos putnus. Mēs cienām kalnus, vēju, sēklas un ūdeni, kas raudzē garšu, tāpat kā raugu, kas gatavo ēdienu. Mēs iznesam garšas talismanu aiz virtuves, šefpavāra un receptes trijstūra robežām, savedot to kopā ar dabu, kur tai vieta. Par gaumi nevar runāt vietā, kur viens no diviem kaimiņiem ir izsalcis, bet otrs ir paēdis. Tāpēc mēs uztraucamies par labklājības pieaugumu un cīņu pret nabadzību. Mēs aizstāvam visu cilvēku un citu dzīvo būtņu tiesības uz pārtiku. Saskaņā ar Terra Madre Anadolu teikto, galds nav patēriņa zona, bet gan koplietošanas laukums. Šī tabula iegūst spēku no pārpilnības, kas palielinās, to dalot, nevis no bagātības, kas samazinās, tai pieaugot. 2022. gada septembrī tiksimies pie Izmiras polifoniskā, daudzkrāsainā un daudzveidīgā elpu pārpilnības galda, lai padarītu dzīvi paliekošu. Aicinām visus, kam ir kāds vārds sakāms, roka, ko pastiept un vakcīna, ar ko dalīties, uz Terra Madre Anadolu grupu. Kamēr tas palielinās, tas nesamazinās. Neļaujiet tai izlīt. Dzīve, vienmēr!"
Ražotājs un patērētājs sanāks kopā
Slow Food (Slow Food) vadībā, kas iestājas par labu, tīru un godīgu pārtiku, starptautiskais gastronomijas gadatirgus Terra Madre, kas Turīnā, Itālijā notiek reizi divos gados, tiek rīkots vienlaikus ar Izmiras Starptautisko gadatirgu (IEF). Nosaukums “Terra Madre Anadolu” notiks no 2. līdz 11. septembrim.
Izstādi apmeklēs vietējie ražotāji no visas Turcijas, Vidusjūras un pasaules, ne tikai no Izmiras. Ar gadatirgu ar lauksaimniekiem, ganiem, zvejniekiem, ekonomistiem, intelektuāļiem, ekologiem, antropologiem, rakstniekiem, filozofiem, pavāriem, ražotāju arodbiedrībām un kooperatīviem un patērētājiem, kuri vēlas iegūt veselīgu, labu, godīgu un tīru pārtiku no visas pasaules un Anatolijas. Iespējama cita lauksaimniecība” ar savu redzējumu tiksies Izmirā.
Gadatirgū, kurā satiksies visi Anatolijas virtuves un lauksaimniecības produktu paraugi, ražotāji, kuriem līdz šim saražoto bija grūti realizēt, ar savu seno vietējo produkciju iepazīstinās visu pasauli bez starpniekiem. Gadatirgus ietvaros arī ražotājiem būs iespēja sanākt kopā un runāt par savām problēmām.
Izmantojot Terra Madre Anadolu, patērētājiem būs arī iespēja atklāt zemnieku, zvejnieku un ražotāju aiz produktiem. Tiks rīkoti daudzi paneļi un semināri par piekļuvi veselīgai pārtikai un lauksaimniecībai. Kamēr mainīgās pārtikas sistēmas tiks risinātas holistiski, pasaules garšas tiks apvienotas ar Izmiru un Izmiras garšas ar pasauli.
Esi pirmais, kas komentē