Stažieri, kuri ieguva barista apmācību Izmiras Metropolitan Municipality Profesionālajā rūpnīcā, drīz vien īstenoja savus sapņus un ieguva darbu. Daži no viņiem kļuva par pieprasītiem darbiniekiem pasaulslavenos kafijas zīmolos, un daži veicināja nodarbinātību, atverot uzņēmumu.
Izmiras Metropolitan Municipality Vocational Factory ir ieguvusi savu vārdu ar apmācītajām baristām. Profesionālās fabrikas absolventi vai nu kļūst par pieprasītiem darbiniekiem pasaulslavenos kafijas zīmolos, vai arī dod ieguldījumu nodarbinātībā, atverot uzņēmumu.
Viens no šiem piemēriem ir Yorulmazbaş pāris, kas apdrošināšanas biznesā darbojas jau 20 gadus. Betül-Özkan Yorulmazbaş ieņēma savu vietu gan ražošanas, gan mārketinga sektorā, pateicoties baristu kursiem, kurus viņi apmeklēja kopā. Özkans Yorulmazbaş, kurš atvēra kafejnīcu Buca Dumlupınar apkaimē, sacīja: “Man vienmēr ir paticis dzert kafiju. Es vienmēr skatījos redzētās kafejnīcas. Pēc 40 es izpētīju un nolēmu, ka man jāmācās par baristu. Turpinot darbu, kopā ar sievu gāju uz kursiem. Plānojām atvērt grauzdēšanas darbnīcu un kafejnīcu. Tā kā mēs esam no Bucas, mēs atvērām kafejnīcu studentiem Dumlupınar apkārtnē. Mūsu klients ir studenti. Mēs cenšamies apkalpot studentus viņu budžeta ietvaros. Jo mēs nemaksājām naudu, kamēr mācījāmies Izmiras galvaspilsētas pašvaldībā.
Profession Factory ir liela daļa mūsu panākumos.
Savukārt Betuls Joruļmazbašs norādīja, ka viņi ieguvuši ļoti labu izglītību no šefpavāra Ercan Turan Profesionālajā fabrikā un teica: “Mēs izveidojām divus kafijas uzņēmumus. Mēs saņēmām patentu vietējām pasaules kafijām un turku kafijai. Ar to mūs neapmierināja, nopirkām cepešmašīnu. Mēs augam katru dienu. Mums ir divas kafijas tirdzniecības vietas un veikals. Profession Factory ir liela daļa mūsu uzņēmuma panākumos”.
Ātra pāreja no mēbeļu ražošanas uz kafijas nozari
Sadiks Čakmaks, kurš pēc 12 gadu darba mēbeļu nozarē atvēra kafejnīcu Ingo, sacīja: “Mana interese par kafiju bija lielāka par manu aizraušanos, un es pārgāju uz šo nozari. Lai nesāktu no nulles, pirmo soli spēru ar Izmiras Metropolitan Municipality Profesionālo rūpnīcu. Tad aizbraucu uz ārzemēm un tur arī mācījos. Mēs atvērām Ingo kafejnīcu Bostaņli. Mums ir arī filiāle Denizli. Mēs izveidojām savu ražotni Çiğli organizētajā industriālajā zonā. Visu savu produkciju ražojam paši, arī desertu. Mans mērķis ir pēc iespējas ātrāk tikt ārzemēs.
Pieprasītais pasaulslavenā kafijas zīmola darbinieks
Paužot, ka ir nolēmis pandēmijas laikā darīt darbu, kas viņu iepriecinātu, Hakans Bardakči sacīja: “Mana aizraušanās ar kafiju mudināja mani kļūt par baristu. Kad iepazinos ar Izmiras Metropolitēna pašvaldības baristu kursu, es arī studēju Ege universitātes Arhitektūras fakultātē. Ercan šefpavāra zināšanas un pasniegšanas stils ļoti palielināja manu interesi par kafiju. Mans skolotājs Ercāns arī palīdz atrast darbu. Tagad strādāju pasaulslavenā kafijas zīmola Bornovas filiālē. Es vēlos atvērt savu kafejnīcu pēc 2 gadiem,” viņš teica.
3. paaudzes kafijas izglītība
Termins barista, ko parasti lieto cilvēkiem, kuri gatavo un pasniedz kafiju, itāļu valodā faktiski nozīmē "bārmenis". Tā ir ļoti izplatīta profesija, īpaši ārzemēs un valstīs, kur kafijas kultūra ir izplatīta. Tāpēc Izmiras galvaspilsētas pašvaldības profesionālās rūpnīcas barista apmācības programma piesaista lielu uzmanību. Jaunieši, kuri vēlas iegūt profesiju, kā arī uzņēmēju kandidāti, kuri vēlas atvērt savu biznesu, apmeklē 3. paaudzes kafijas apmācību, ko vada šefpavārs Ercan Turan. Praktikanti, kuri apmeklē 120 stundu apmācību, nemaksājot nekādu atlīdzību, apgūst visas kafijas mākslas smalkumus un iegūst derīgu profesiju.
Esi pirmais, kas komentē