Tikai saujas valriekstu pievienošana diētai var sniegt labumu visai ģimenei

Jauni modelēšanas pētījumi liecina, ka tikai 25-30 gramu valriekstu pievienošana parastajam amerikāņu uzturam ir vienkārša izmaiņa, kas nodrošina daudzus uztura ieguvumus visos dzīves posmos.

Jauns pētījums, ko veica Indianas Universitātes Sabiedrības veselības skolas Blūmingtonas pētnieki¹atklāja, ka 25-30 gramu (vai saujas) valriekstu pievienošana to bērnu un pieaugušo uzturam, kuri parasti neēd riekstus, uzlabo uztura kvalitāti un dažu nepietiekami patērētu uzturvielu uzņemšanu, kas ir svarīgas sabiedrības veselībai.

Pastāvīgi pierādījumi liecina, ka valrieksti var nodrošināt labu uzturu kā uzkodas vai ēdienreizē un var būt daļa no veselīga uztura visa mūža garumā.

Pētījuma galvenais pētnieks un vecākais uztura lektors Indiānas Universitātes Sabiedrības veselības skolā-Blūmingtonā, Dr. "Lai gan Amerikāņu uztura pamatnostādnēs pašlaik tiek reklamēts riekstu patēriņš kā daļa no veselīga uztura, patērētāji bieži vien nepietiekami patērē veselus graudus, augļus un dārzeņus, kā arī riekstus," sacīja Thiagarajah.

Thiagarajah arī uzsvēra, ka nepietiekams uzturvielu saturošu pārtikas produktu, piemēram, valriekstu, patēriņš sabalansēta uztura ietvaros var izraisīt uzturvērtības trūkumus, un, ja tos pievieno diētai, valrieksti nodrošinās uztura ieguvumus visai ģimenei.

Vecākiem un aizbildņiem var būt grūti nodrošināt, ka bērni un pusaudži saņem visas viņiem nepieciešamās uzturvielas.³ Šis pētījums ir viens no nedaudzajiem pētījumiem, kas pēta gan bērnu, gan pieaugušo tipisko uzturu un simulē, kā vienkārša valriekstu pievienošana diētai var palīdzēt sasniegt labāku uzturvērtību. Valriekstu iekļaušana uzkodās un ēdienreizēs var būt vienkārša iespēja pieaugušajiem un bērniem apsvērt kā daļu no viņu uztura.

Vispārīga informācija par pētījumu

Tika izmantotas uzlabotas statistiskās modelēšanas metodes, lai noskaidrotu, kas notiks, ja aptuveni 8.000 amerikāņu, kuri pašlaik nelieto riekstus, parastajam ikdienas uzturam pievienos 25–30 gramus valriekstu.

Informācija par dalībnieku veselību un uzturu tika iegūta no Nacionālā veselības un uztura pārbaudes aptaujas (NHANES), kas ir šķērsgriezuma aptauja par cilvēkiem, kas dzīvo Amerikas Savienotajās Valstīs. Šī informācija tika analizēta pēc vecuma grupas (4-8 gadi, 9-13 gadi, 14-18 gadi, 19-50 gadi, 51-70 gadi, 71 gads un vairāk) un dzimuma.

Dr. "Pirmkārt, mēs vēlējāmies redzēt, kā saujas valriekstu pievienošana parastajam amerikāņu uzturam varētu mainīt to uzturvielu uzņemšanu, kas rada bažas par sabiedrības veselību, kas noteiktas ASV 2020.–2025. gada uztura vadlīnijās amerikāņiem, tostarp kālijs, diētiskās šķiedras un magnijs," Thiagarajah. teica.

Pēc tam pētnieki novērtēja diētu kvalitāti ar un bez pievienotiem 2015–2015 gramiem valriekstu, izmantojot 25. gada veselīgas ēšanas indeksu (HEI-30).

Rezultātu kopsavilkums

Pievienojot 25–30 gramus valriekstu parastajam amerikāņu uzturam, tika iegūti 1. tabulā sniegtie rezultāti.

1. tabula. Rezultātu kopsavilkums, kas iegūts, pievienojot 25-30 gramus valriekstu parastajam amerikāņu uzturam

Elements	CEmONC
Veselīgas ēšanas indekss (piem., uztura kvalitāte)	Tas ievērojami uzlaboja visu vecumu un dzimumu uztura kvalitāti. Uzlabojumi tika novēroti jūras velšu un augu olbaltumvielu kategorijā (piemēram, vairāk jūras velšu un augu olbaltumvielu) un nepiesātināto un piesātināto tauku attiecība (piemēram, mazāk piesātināto tauku).
Sabiedrības veselībai svarīgi uzturvielas no 2020. gada uztura vadlīnijām amerikāņiem	Tas ievērojami uzlaboja šķiedrvielu uzņemšanu visās vecuma un dzimuma kategorijās. Pieaugušo procentuālais daudzums, kuri pārsniedza ieteicamo kālija dienas devu, palielinājās. Līdzīga tendence tika novērota arī bērnu un pusaudžu (4-18 gadi) vidū. Tas samazināja to pieaugušo, bērnu un pusaudžu procentuālo daļu, kuri saņēma magnija un folātu devu mazāk nekā dienā.
Citas uzturvielas	Vara un cinka deficīta samazināšana lielākajā daļā vecuma un dzimuma grupu.

Dr. "Tas nebija iejaukšanās vai uztura pētījums, bet gan modelēšana, kas tika veikta šī pētījuma ietvaros; "Tas ir ārkārtīgi svarīgi, jo tas ļauj mums novērtēt visaptverošu uztura ietekmi uz plašu sabiedrību, kas var būtiski ietekmēt vispārējo veselību."

Viens no pētījuma ierobežojumiem ir pašu ziņotu 24 stundu uztura atsaukšanas datu izmantošana modelēšanai un fakts, ka šie dati ir pakļauti mērījumu kļūdām, ko izraisa lielas ikdienas pārtikas patēriņa atšķirības.

Turklāt šo pētījumu var izmantot, lai izskaidrotu, kā var tikt ietekmēta valriekstu pievienošana to patērētāju uzturam, kuri nelieto tikai valriekstus (n=7.757). Lielākā daļa cilvēku, kuri nekad neēd valriekstus, ir jaunāki, spāņi vai melnādainie, un viņu ikgadējie mājsaimniecības ienākumi ir mazāki par 20.000 XNUMX USD.

Lai gan šis modelēšanas pētījums parāda valriekstu patēriņa iespējamo pozitīvo ietekmi uz uzturu, ir nepieciešami turpmāki novērojumu pētījumi vai labi izstrādāti randomizēti klīniskie pētījumi, lai apstiprinātu šos rezultātus.

Vienkārša stratēģija, piemēram, 25–30 gramu valriekstu pievienošana ikdienas uzturam, var būt risinājums, lai uzlabotu uztura kvalitāti visu vecumu cilvēkiem. Šis modelēšanas pētījums skaidri parāda, ka nelielas diētas izmaiņas ar uzturvielām bagātiem pārtikas produktiem, piemēram, valriekstiem, var būtiski uzlabot uzturvielu uzņemšanu un uztura kvalitāti.