Stambulas Okanas universitātes slimnīcas klīniskās uztura un diētas speciālists Uzm. dit. Derja Fidans paskaidroja, kas jāņem vērā attiecībā uz uzturu Ramadānā. Ramadāna mēnesis ir mēnesis, kurā mainās badojošo cilvēku uzturs un dzīvesveids. Vēršot uzmanību uz adekvātu un sabalansētu uzturu, Klīniskā uztura un uztura speciāliste Uzm. dit. Derja Fidana sacīja: "Lai nodrošinātu adekvātu un sabalansētu uzturu, dienas daļā, kurā nav badošanās, ir jāpabeidz vismaz 2 ēdienreizes."
Sacīdams, ka viņam nevajadzētu izlaist sahur maltīti, Uzm. dit. Derja Fidans teica: "Nedrīkst aizmirst, ka necelšanās uz sahuru vai nedzeršana tikai ūdens pie sahuras ir kaitīga. Jo šis ēšanas veids palielina izsalkumu no 16 stundām badošanās laikā līdz vidēji 20 stundām. Un, izlaižot sahur maltīti, cukura līmenis tukšā dūšā pazeminās ātrāk un attiecīgi diena paiet neefektīvāk. Gluži pretēji, ja sahur maltīte sastāv no smagām ēdienreizēm, ēdienreižu pārvēršanās par taukiem ātrums palielinās, jo nakts vielmaiņas ātrums samazinās un attiecīgi palielinās svara pieauguma risks. Tāpēc sahur ēdienreizes nevajadzētu izlaist. viņš teica.
Sahurā vieglas brokastis var pagatavot, izmantojot piena un piena produktu pārtikas grupas (piens, jogurts, airāns, kefīrs u.c.) ar tādiem ēdieniem kā siers, olas, pilngraudu maize, vai arī veselīgi izvēlēties maltīti, kas sastāv no zupas bez krējuma, ēdieni ar olīveļļu, jogurts un salāti.Uztura ziņā tas ir ļoti svarīgi,” sacīja Uzm. dit. Derija Fidana: “Tiem, kuriem dienas laikā ir pārmērīga bada problēmas, jālieto tādi pārtikas produkti kā pākšaugi (kaltētas pupiņas, aunazirņi, lēcas, bulgurs), pilngraudu maize, šķiedrvielām bagāti rieksti un auzas, kas aizkavē bada sajūtu, pagarinot iztukšošanas laiku. no kuņģa; Būtu pareizi atturēties no pārmērīgi eļļainiem un sāļiem ēdieniem un konditorejas izstrādājumiem.
Runājot par to, no kā jāizvairās iftar laikā, Uzm. dit. Fidans sacīja: "Ja iftārā tiek patērēts pārāk sāļš un trekns ēdiens, tas rada daudzas problēmas, piemēram, grēmas, miegainību un svara pieaugumu pēc ēšanas. Trekni ēdieni apgrūtina gremošanu, jo tie ilgstoši paliek kuņģī. Šī iemesla dēļ veselīgāka izvēle būs dot priekšroku vieglām maltītēm, kas pagatavotas ar tādām metodēm kā grilēšana, vārīšana, tvaicēšana, nevis grauzdēšana un cepšana pie iftar galdiem. izmantoja frāzes.
Norādot, ka skābu dzērienu patēriņš var izraisīt cukura līmeņa asinīs nelīdzsvarotību, Dr. dit. Derija Fidana sacīja: "Auksti skābie dzērieni, kurus dzer pie vakariņu galdiem, lai remdētu slāpes kopā ar ēdienreizēm, izraisa pēkšņas cukura līmeņa izmaiņas asinīs, jo ir pārāk daudz saldinātāju, un ietekmē insulīna izdalīšanos. nodara kaitējumu. Turklāt, ja tiek uzņemta barība ar skābiem dzērieniem, kas satur kofeīnu, tiek novērsta minerālvielu uzsūkšanās, kas nonāks mūsu organismā no pārtikas, un nav iespējams nodrošināt atbilstošu uzturu.
Uzm, norādot, ka delikateses un kūpinājumi, kas ir zināmi kā neaizstājami sahur un iftar ēdienreizēs, ir vieni no pārtikas produktiem, kuriem Ramadānā nevajadzētu dot priekšroku veselības ziņā. dit. Derja Fidana sacīja: “Tā kā delikateses izstrādājumos (desas, salami, desas, pastrami utt.) ir augsts piesātināto tauku saturs, toksiskas slodzes, kalorijas un sāls. Šī iemesla dēļ pēc ilgstošas bada var novērot pēkšņu asinsspiediena paaugstināšanos, un tas ir ļoti bīstami veselībai.
"Laikā no iftara līdz sahuram jāpievērš uzmanība ūdens patēriņam 30 kubikcentimetros uz pašu svaru," sacīja Uzms. dit. Fidans teica: "Ayran, svaigi spiestas augļu un dārzeņu sulas, vienkārša soda utt. Jāraugās, lai to lietotu bieži. Ilgajā periodā starp sahuru un iftaru organisms nesaņem barības vielas un ūdeni, tāpēc ilgstoša bada rezultātā organisms nevar veselīgi sagremot vienā reizē lielās porcijās apēsto ēdienu. Ēdienu lietošana nelielās porcijās pēc iftara, ēšana ar pārtraukumiem un ēšanas laikā izkliedēta, palīdz lēni un līdzsvaroti paaugstināt cukura līmeni asinīs un novērš iespējamās gremošanas sistēmas problēmas. Turklāt nelielas pastaigas 2 stundas pēc ēšanas palīdzēs vieglāk sagremot pārtiku. Viņš paskaidroja.