Üsküdar Universitātes Veselības zinātņu fakultāte Darba veselības un drošības katedra Lektore asoc. Dr. Müge Ensari Özay sniedza svarīgus vērtējumus par teflona pannām, kuras bieži izmanto ēdiena gatavošanā. Paziņojot, ka perfluoralkilskābi, tas ir, C8, ko izmanto teflona ražošanā, vairs neizmanto, jo tā izraisa vēzi un palielina spontāna aborta risku sievietēm, eksperti norāda, ka teflona pannas rada risku veselībai, izlaižot gaisā toksiskas ķīmiskas vielas. pārkaršanas rezultātā to saturā izmantoto dažādu sastāvdaļu dēļ. Asoc. Dr. Müge Ensari Özay brīdina, ka pēc izgarojumu ieelpošanas var rasties īslaicīgi gripai līdzīgi simptomi, piemēram, drebuļi, drudzis, galvassāpes un ķermeņa sāpes. Özay iesaka neizmantot īpaši nolietotas un saskrāpētas teflona pannas, jo tās rada kancerogēnas vielas, izvairīties no cietu trauku lietošanas, kas skrāpēs virsmu, un pirms gatavošanas izmantot nelielu daudzumu eļļas, lai nesaskrāpētu.
Paziņojot, ka, lai gan teflona pannas ir izmantotas gadiem ilgi, to kaitīgā ietekme joprojām tiek pētīta, asoc. Dr. Müge Ensari Özay sacīja: “Pret teflona pannām ir ierosinātas tiesas prāvas par to radīto kaitējumu sabiedrības veselībai. Vienā no šiem gadījumiem 2005. gadā ASV Vides aizsardzības aģentūra uzņēmumam piesprieda naudas sodu par vielas, kas pazīstama kā C8, kas ir galvenā teflona ražošanas sastāvdaļa, slēpšanu veselībai gadu desmitiem. Ir zināms, ka C8 viela, kas pazīstama arī kā PFOA (perfluoralkilskābe), ko izmanto teflona ražošanā, izraisa vēzi. EPA 2006. gadā apstiprināja, ka PFOA ir iespējama cilvēku kancerogēnu klasifikācijā. Var teikt, ka sievietēm tas palielina spontāno abortu, kā arī vēža risku. teica.
Asoc. Dr. Müge Ensari Özay teica: "Tomēr PFOA mūsdienās vairs netiek izmantots teflona ražošanā. Lai gan no teflona izstrādājumiem ir noņemts PFOA, tiek izmantoti citi ķīmiskie komponenti, proti, PFAS (per- un polifluorakrila vielas). Šīs teflona izstrādājumu sastāvdaļas var apdraudēt veselību. Notiek pētījumi, lai labāk izprastu šo sastāvdaļu būtību un to, kā tās ietekmē cilvēka ķermeni. viņš teica.
Asoc. Dr. Müge Ensari Özay teica: "Tomēr PFOA mūsdienās vairs netiek izmantots teflona ražošanā. Lai gan no teflona izstrādājumiem ir noņemts PFOA, tiek izmantoti citi ķīmiskie komponenti, proti, PFAS (per- un polifluorakrila vielas). Šīs teflona izstrādājumu sastāvdaļas var apdraudēt veselību. Notiek pētījumi, lai labāk izprastu šo sastāvdaļu būtību un to, kā tās ietekmē cilvēka ķermeni. izmantoja frāzi.
Uzsverot, ka teflona pannu lietošanā jāņem vērā daži punkti, asoc. Dr. Müge Ensari Özay savus ieteikumus uzskaitīja šādi:
- Īpaši saskrāpētas un nolietotas pannas nevajadzētu izmantot, jo tās rada “kancerogēnas vielas”.
- Jārūpējas par labu ventilācijas sistēmu, lai netiktu ieelpoti gatavošanas laikā izdalītie tvaiki.
- Neizmantojiet metāla un cietus traukus, kas var saskrāpēt teflona katlu un pannu virsmu,
- Laiks, kurā pārtika nonāk saskarē ar metāliem katlos un pannās, ir jāsamazina.
- Pirms teflona tvertņu lietošanas jāizlieto neliels daudzums eļļas, lai nesaskrāpētu.
- Arī virtuves trauki katru reizi ir rūpīgi jāiztīra, lai novērstu baktēriju vairošanos un samazinātu pārtikas izraisītu slimību risku.