Izmiras galvaspilsētas pašvaldība atjaunoja Ödemiş gaļas integrēto iekārtu, investējot 30 miljonus TL, sniedzot cerību gan ražotājam, gan patērētājam. Metropolitan, kas nopirka lopus 84 miljonu liru vērtībā, ļāva ražotājiem elpot un saveda Izmiras iedzīvotājus kopā ar veselīgu un pieejamu gaļu.
Izmira metropoles pašvaldības mērs Tunç SoyerÖdemiş gaļas integrētais kombināts, kas tika atjaunots ar mērķi piedāvāt iedzīvotājiem veselīgu un pieejamu gaļu un atbalstīt mazos ražotājus, 2022. un 2023. gadā sniedza atbalstu 3 ražotājiem, nokaujot 780 dzīvniekus. Iestāde kopumā nopirka 218 miljonus liru mājlopu, 2022 miljonus liru 26. gadā un 2023 miljonus liru 58. gadā līdz šodienai. Savukārt objektā apstrādātā gaļa ar Tautas miesnieka starpniecību ieņēma savu vietu uz galdiem lēti, uzticami un veselīgi.
“Mēs dienā apstrādājam 10 tonnas gaļas”
Sniedzot informāciju par rūpnīcā veiktajiem darbiem, İzArim ģenerāldirektors Murats Onkardešlers sacīja: “Pēc Ödemiş gaļas integrētās rūpnīcas pārņemšanas kā İzArim mēs izveidojām tālākas pārstrādes iekārtu aptuveni 30 miljonu TL vērtībā. Tālāk mēs esam pārskatījuši savu kautuvi un saldētavas. Mēs esam pievienojuši šai iestādei attīrīšanas sistēmu. Šajā objektā veicam visus İzmirli zīmola gaļas grupas produktu procesus. Šajā ražotnē mēs gatavojam desu, rostbifu, pastrami, kotletes, antrekotu, kotleti, fileju, gatavos produktus un visus mūsu iepakotos produktus. Mums ir vairāk nekā 100 darbinieku. 15 no tām ir sievietes. Dienā pārstrādājam ap 10 tonnām gaļas. Mēs sniedzam kaušanas pakalpojumus mūsu ražotājiem un ciematiem šeit ļoti veselīgā vidē. Mēs dubultojām izgriezto skaitu. Mēs saņēmām ISO 9001 sertifikātu, HACCP sertifikātu, Halal sertifikātu. Mums ir visi nacionālie un starptautiskie kvalitātes sertifikāti. Turcijas vadošās iestādes var droši nokaut šeit," viņš teica.
“Dabīga ražošana bez piedevām un konservantiem”
Paužot, ka viņu mērķis ir popularizēt Izmiras garšas un atvērt tās pasaulei, veicot ieguldījumus turpmākās pārstrādes rūpnīcā, Murats Onkardešlers sacīja: “Kā Izmiras galvaspilsētas pašvaldība mēs cenšamies gaļas jomā darīt to pašu, ko darām ar pienu. Mēs savās desās un cepešos liekam 30 procentus jēra gaļas, kas nekur citur tirgū nav atrodama. No vienas puses, mēs atkal cenšamies šīs garšas popularizēt. Cenšamies ražot ar dabīgām metodēm bez piedevām un konservantiem. Mēs gatavojam savas desiņas ar dabīgām zarnām, vietējiem dzīvniekiem un burtiski tikai gaļu. Mēs cenšamies piegādāt mūsu ražotājam drošu pārtiku. Mēs arī gatavojam Tautas pārtikas desu. Mēs ražojam ekonomisku, drošu, veselīgu pārtiku. Dienā, kad mūsu produkti tiek piegādāti, tie tiek izpārdoti Tautas pārtikas preču/Tautas miesnieka filiālēs.
Kur tiek pārdoti İzmirli zīmola produkti?
Tirgus plauktos vietu ieņēma Izmiras zīmola produkti, kurus Izmiras pilsētas pašvaldība ražoja IzTarm ietvaros. Iedzīvotāji var iegādāties veselīgus un uzticamus produktus no Izmiras Halkin Grocery/People's Butcher filiālēs, Izmirliden.com un Izmirliden lapā Trendyol. Tiek turpināti centieni, lai produkti ar İzmir zīmolu arī turpmāk atrastos noteikto ķēdes tirgu plauktos.