Eksperts dietologs Aslıhan Küçük Budak sniedza informāciju par šo tēmu. Līdz ar vasaras mēnešu atnākšanu dārzeņu un augļu daudzveidība palielinās, populārākie sāk ieņemt vietu plauktos. Tātad, kuriem dārzeņiem un augļiem mēs dodam priekšroku veselīgai vasarai?
Kabaks
Cukini, kas ir viens no gardajiem vasaras mēnešu dārzeņiem, satur daudz karotinoīdu, piemēram, luteīnu, zeaksantīnu un beta-karotīnu, kas ir noderīgi acu, ādas un sirds veselībai. Tas samazina aizcietējumu risku, pievienojot izkārnījumiem lielāko daudzumu nešķīstošo šķiedru satura un palīdzot pārtikai vieglāk pārvietoties caur zarnām. Ar šķīstošo šķiedrvielu saturu tas baro labvēlīgās baktērijas zarnās, pazemina sliktā holesterīna līmeni un atbalsta cukura līmeni asinīs. Tomēr cukini, kas satur ļoti zemas kalorijas, palielina sāta sajūtu ar augstu šķiedrvielu un ūdens saturu un nodrošina atbalstu svara kontrolei.
arbūzs
Līdz ar vasaras mēnešu iestāšanos ķermeņa nepieciešamība pēc šķidruma palielinās, un arbūzs ir lieliski piemērots, lai apmierinātu šķidruma vajadzības, jo tā ūdens saturs ir 92%. Tomēr ar bagātīgo likopēna saturu tas samazina vēža attīstības risku un samazina holesterīna līmeni. Arbūzs satur arī citrulīnu, aminoskābi, kas var palielināt slāpekļa oksīda līmeni organismā. Savukārt slāpekļa oksīds pazemina asinsspiedienu, palīdzot asinsvadiem paplašināties.
tomāti
Tomāts, kas ir viena no vasaras brokastu sine qua non, atbalsta šķidruma vajadzību apmierināšanu ar tā 95% ūdens saturu, līdzsvaro asinsspiedienu ar kālija saturu, ir svarīgs asins koagulācijai un kaulu veselībai ar tā K vitamīna saturu un normāla audu augšana un šūnu darbība ar folātu saturu. Tomēr tajā ir arī daudz antioksidantu, piemēram, likopēna, beta-karotīna, naringenīna, hlorogēnskābes, kas pozitīvi ietekmē sirds veselību, ādas veselību un samazina vēža risku.
zemenes
Zemene, kas ir bagāta ar šķiedrvielām, antioksidantiem, vitamīniem un minerālvielām, arī atbalsta šķidruma vajadzības ar 91% ūdens. Tomēr pētījumi liecina, ka zemeņu regulāra lietošana var pasargāt no sirds slimībām, diabēta, Alcheimera slimības un dažādiem vēža veidiem, samazinot iekaisumu.
Mellenes
Mellenēs ir daudz antioksidantu, kas cīnās ar brīvajiem radikāļiem, piemēram, antocianīniem, elagīnskābi un resveratrolu, tādējādi pasargājot ādu no saules kaitīgās iedarbības. Tāpēc vasaras mēnešos nepalaidiet garām mellenes uzturā.
portulaks
Portulaka, kas rotā mūsu galdus vasaras mēnešos, ir augu izcelsmes omega-3 taukskābju avots. Tas satur lielu daudzumu ALA, bet arī EPA, bioloģiski aktīvākas omega-3 formas, pēdas. Tomēr tas aizsargā šūnas no bojājumiem ar tās alfa-tokoferola un glutationa saturu, veicina acu veselību ar tās beta-karotīna saturu, palīdz aizmigt ar melatonīna saturu un veicina ZBL holesterīna līmeņa pazemināšanos ar tā betalaina saturu.
gurķis
Gurķis, kuru jūs varat ēst ikreiz, kad vasaras mēnešos jūtaties izsalcis, nodrošina ikdienas šķidruma vajadzību apmierināšanu ar tā 96% ūdens saturu, satur flavonoīdus un tanīnus, kas var samazināt hronisku slimību risku, kā arī atbalsta svara kontroli ar augstu šķiedrvielu un ūdens un mazkaloriju saturs.
Esi pirmais, kas komentē