Veselīgi veidi, kā lietot spinātus

Regulāri lietojot uzturā sezonas laikā, spināti, kas nodrošina organismam nepieciešamo vitamīnu un minerālvielu atbalstu, palīdz aizsargāties no slimībām, stiprinot imūnsistēmu, pateicoties to antioksidanta īpašībām. Lietojot spinātus, ir jāievēro daži noteikumi, lai to uzturvērtības netiktu zaudētas. Dit. no Memorial Kayseri slimnīcas Uztura un diētas nodaļas. Betül Merd sniedza informāciju par spinātu priekšrocībām un brīdināja par to veselīgu patēriņu.

bagāts ar vitamīniem

Spināti ar dažādām minerālvielām un vitamīniem un antioksidanta īpašībām; Tas ir dārzenis, kas bagāts ar šķiedrvielām un pigmentiem, piemēram, karotīnu, likopēnu un zeaksantīnu. 100 grami spinātu satur 469 mg A vitamīna un 5626 mg provitamīna A vai B-karotīna, K vitamīnu, C vitamīnu, B2 vitamīnu un mazāku folijskābes koncentrāciju (tostarp B9, tiamīnu). Arī spināti; Tas satur zināmus savienojumus, piemēram, tokoferolus un tokotrienolus starp B1 un riboflavīnu vai vitamīnus B2, C, E, K un E vitamīnu.

Pilnīgs minerālvielu avots

Runājot par minerālvielām, 100 gramos spinātu ir 58 mg magnija, 123 mg kalcija, 633 mg kālija, 4,25 mg cinka, 0,128 mg vara, 8.75 mg mangāna, 120 mg nātrija un 55 mg fosfora un 4-35 mg dzelzs. Turklāt spināti ir svarīgs šķiedrvielu, B6 vitamīna, E vitamīna un omega-3 taukskābju avots. Neapstrādātus spinātus papildina svarīgi savienojumi, piemēram, antioksidanti, polifenoli un karotinoīdi, kas liecina par to veselīgas pārtikas stāvokli.

Bagāts ar uzturvērtību

Spināti ir tumši zaļš lapu dārzenis, kas ir ārkārtīgi bagāts ar uzturvērtībām. Tas satur vairākus svarīgus mikroelementus, tostarp šķiedrvielas, olbaltumvielas un taukskābes, kas ir būtiskas cilvēka audu uzturēšanai, dziedināšanai un regulēšanai, kā arī plašu vitamīnu un minerālvielu klāstu. Tas satur apmēram 100 kcal uz 150 gramiem un nodrošina daudz dažādu minerālvielu un vitamīnu, kas folātu, K vitamīna, A vitamīna gadījumā kopā veido 49% no ieteicamās dienas daudzuma. C vitamīns ir svarīgs uztura dzelzs uzsūkšanai.

Spinātus vajadzētu lietot sezonā

Spinātus vajadzētu lietot sezonā. Ņemot spinātus, ir svarīgi pa vienai izņemt katru lapu un paturēt etiķūdenī, bet starp tām iztīrīt nezāles. Spinātus, kas pagatavoti kā maltīte, nevajadzētu ēst, tos bieži karsējot. Tā kā tajā esošā nitrāta viela, uzkarstot, var pārvērsties par nitrītiem, tāpēc atkārtota karsēšana var izraisīt saindēšanos.

1. Uzturvērtības ziņā spināti būtu jālieto sezonā.
2. Par to noteikti jāsūdzas pirms lietošanas, un mazgāšanas ūdenim jāpievieno etiķis baktērijām, kas no augsnes var pāriet uz spinātiem.
3. Pirms vārīšanas to nedrīkst sagriezt mazos gabaliņos, lai nezaudētu tā uzturvērtības.
4. Tā kā, sasmalcinot spinātus, tajos samazināsies C vitamīns, veselīgāk ir tos pēc iespējas vairāk patērēt veselus.
5. Lai ēdiena gatavošanas laikā nezaudētu uzturvērtības, to nedrīkst ilgstoši cept eļļā.
6. Tas ir jāsasmalcina ar tīru nazi.
7. Kalciju saturošu jogurtu nedrīkst lietot kopā ar spinātiem. Dzelzs spinātos un kalcijs jogurtā kavē viens otra uzsūkšanos. Šī iemesla dēļ gaidīto labumu no spinātiem nevar sasniegt, ja tos lieto kopā.

Spināti ir labvēlīgi daudzām ķermeņa sistēmām.

Spināti palīdz stiprināt imūnsistēmu. Tas palīdz novērst infekcijas izraisītas slimības. Pateicoties tā iekaisīgajām īpašībām, tā regulāra lietošana samazina risku saslimt ar infekcijas slimībām. Pateicoties tajā esošajam dzelzs, fosforam un kalcijam, tas palīdz stiprināt kaulus, bet, pateicoties tajā esošajam A vitamīnam, tas aizsargā acu veselību. Spināti ir bagāti ar dzelzi. Tas ir pārtikas avots, kas atbalsta dzelzs deficīta izraisītas anēmijas ārstēšanu. Spināti palīdz arī novērst osteoporozi, tas ir, osteoporozi. Tas ir efektīvs sirds un asinsvadu veselības aizsardzībā, regulējot asinsspiedienu, novēršot problēmas, kas izraisa sirdslēkmi. Pateicoties K vitamīna, folijskābes, luteīna un B-karotīna saturam, tas samazina oksidatīvo stresu, samazina novecošanās izraisītā oksidatīvā stresa risku, kā arī palielina motorās un kognitīvās prasmes un garīgās spējas.

Labi sirdij un smadzenēm

Turklāt spināti bloķē enzīma, ko sauc par “holīnesterāzi”, aktivitāti, kas ir saistīta ar Alcheimera slimības attīstību. Augstais magnija līmenis spinātos kompensē zemo līmeni, kas saistīts ar hroniskām slimībām, piemēram, hipertensiju, diabētu un sirds un asinsvadu slimībām, samazinot neironu nāves līmeni, ko izraisa peptīds, ko sauc par B-amiloīdu. Spinātos ir daudz funkcionālu savienojumu, kas iedarbojas uz dažādām fizioloģiskām sistēmām, tostarp sirds un asinsvadu sistēmu un centrālo nervu sistēmu. Pateicoties augstajam K vitamīna, folijskābes, B-karotīna un luteīna līmenim, spinātu patēriņš var samazināt oksidatīvā stresa risku, kas saistīts ar novecošanos, tādējādi uzlabojot garīgās spējas, kā arī kognitīvās un motoriskās prasmes. Tas ir ideāls ēdiens, pateicoties tā augstajai un mazkaloriju iedarbībai. Pateicoties antioksidantiem un veselību veicinošajiem ieguvumiem, augstajam C vitamīna un šķiedrvielu saturam, kā arī saliktajiem ogļhidrātiem un zemam tauku līmenim, spināti palīdz regulēt cukura koncentrāciju asinīs un samazina nepieciešamību pēc insulīna, izmantojot magniju. Tas nodrošina svara kontroli, palielinot sāta sajūtu pacientiem ar cukura diabētu.