Acıbadem Fulya slimnīcas iekšējās medicīnas speciālists Dr. Ozans Kočakaja pastāstīja svarīgākos noteikumus, kuriem jāpievērš uzmanība, kad notiek saindēšanās ar pārtiku.
Mikrobi, kas izraisa saindēšanos ar pārtiku; Tas var būt vīruss (norovīruss vai rotavīruss), baktērijas (salmonella, E.coli) vai parazīts (piemēram, mazi tārpi). Dr. Ozans Kocakaya teica sekojošo par to, kā mikrobi piesārņo pārtiku:
"Slimi cilvēki var pārnest mikrobus uz pārtiku ar rokām, gatavojot un pasniedzot ēdienu. Ja gatavie ēdieni tiek uzglabāti nepiemērotos apstākļos, mikrobi joprojām var tikt pārnesti.
Mikrobi var dzīvot ar pārtiku. Ja ēdiens nav labi mazgāts vai uz tā esošās baktērijas netiek pagatavotas, līdz tās mirst, tas var izraisīt slimības. Mikrobi var pāriet no viena ēdiena uz citu. Tāpēc, ja ēdiena gatavošanā izmantotais griešanas dēlis vai naži nav pareizi notīrīti, ēdienā esošais mikrobs var inficēt citus.
Dr. Ozan Kocakaya uzskaita visbiežāk sastopamos simptomus šādi:
- nelabums
- vemšana
- Sāpes vēderā
- Caureja (ūdeņaina vai asiņaina)
- uguns
Reti var rasties arī neiroloģiski traucējumi, piemēram, redzes traucējumi, miegainība, nejutīgums un tirpšana rokās un rokās.
Nekavējoties, ja esat pārtikas saindēšanās riska grupā, ja neesat:
Ja drudzis pārsniedz 38.5 grādus
Ja 24 stundu laikā bija jāiet uz tualeti vairāk nekā 6 reizes
Ja tualetē redzat asinis
Ja Jums ir stipras sāpes vēderā
Ja nevarat ēst vai dzert, lai gan esat zaudējis daudz šķidruma, ja ir radušies slāpju simptomi, piemēram, nogurums, sausa mute, muskuļu krampji, tumšs urīns, ir svarīgi nekavējoties meklēt medicīnisko palīdzību.
Saindēšanās ar pārtiku diagnoze tiek noteikta, apšaubot pacienta simptomus un pārtiku, ko viņš lietoja apmēram pirms nedēļas. Parasti slimība ir īslaicīga, un pacients atveseļojas dažu dienu laikā. Šī iemesla dēļ nav iespējams precīzi noskaidrot, kura baktērija izraisa slimību, un tas netiek uzskatīts par nepieciešamu. Tiek mērīts jūsu asinsspiediens, pulss, temperatūra, svars, kā arī dažos gadījumos tiek veiktas asins un izkārnījumu pārbaudes. Ja organismā trūkst šķidruma, tas tiek papildināts un tiek plānota simptomu ārstēšana. Saindēšanās ar pārtiku reti prasa antibiotikas.
Iekšķīgo slimību speciālists Dr. Ozans Kocakaya uzskaita piesardzības pasākumus, kas jums jāveic pret saindēšanos ar pārtiku, šādi:
- Saskare ar netīrām rokām var viegli izraisīt mikrobu pārnešanu uz pārtiku. Tāpēc izveidojiet ieradumu bieži mazgāt rokas ar ziepēm vismaz 20 sekundes pēc tualetes lietošanas, autiņbiksīšu maiņas vai saskares ar dzīvniekiem.
- Nelietojiet svaigpienu, neēdiet saldējumu un mīksto sieru, kas satur svaigpienu.
- Ja esat grūtniece, pievērsiet īpašu uzmanību piena produktiem, patērējiet pietiekami daudz izturētu piena produktu vai svaigu piena produktu ar uzrakstu “izgatavots no pasterizēta piena”.
- Nomazgājiet augļus un dārzeņus zem tekoša tīra ūdens, nevis mērcējiet tos ūdenī.
- Pārliecinieties, vai ledusskapja temperatūras iestatījums ir 4 grādi pēc Celsija vai zemāks, un saldētava ir iestatīta vismaz uz -18 grādiem.
- Pārliecinieties, ka gaļa ir labi pagatavota, lai novērstu baktērijas.
- Patērējiet vārītu pārtiku pēc iespējas ātrāk. Neatstājiet istabas temperatūrā ilgāk par 2 stundām, nekavējoties ievietojiet ledusskapī.
- Gatavojot vai uzglabājot, negatavojiet gaļu tālāk no citiem pārtikas produktiem.
- Tūlīt pēc saskares notīriet griešanas dēļus, nažus un knaibles, kas nonāk saskarē ar termiski neapstrādātu gaļu. Neļaujiet ūdenim, kas plūst no tiem, piesārņot vidi.
- Nelietojiet gaidošos salātus.
Esi pirmais, kas komentē